Защо; агнешкото е най-етичното месо за ядене

Забравете Великден, сега е най-доброто време за ядене на британско агнешко месо, което е едно от най-естествено отглежданите животни, казва Лизи Ривера в последната част от нашата поредица от разследвания на митовете и реалността на живота. Производството на месо Това предполага, че е време за да ядем по-малко месо или най-малкото да разпределяме натоварването от нашата месоядна диета, като купуваме от малки производители и променяме избора си, може би дори преоткриваме любовта си към агнешкото - и времето не може да бъде по-добро.

месо

Истината за животновъдството

Овцете растат добре, като просто ровят в полетата. Традиционно се пасат на земя, която няма много други селскостопански цели - като хълмове с лошо качество - което означава, че има и икономически смисъл да ги оставите да се разхождат безплатно.

Овча празник на ровене

Все по-голям брой фермери се насочват към царевицата, за да угоят овцете си навреме за пазара за великденско агнешко месо. За щастие обаче тази дейност остава по същество базирана на терен. Въпреки че това е част от диетата им, не е задължително да навреди на тяхното хуманно отношение, което е в челните редици на проблемите на хуманното отношение към селскостопанските животни. Качеството на диетата обаче е различно. Диетата с високо съдържание на протеини променя структурата и качеството на готвене. Агнешкото не трябва да е супер постно. Мазнината, произведена от тревата, придава на месото приятен вкус.