Защитник на потребителите Müller „При намаляване на захарта и ко
Повече от десет години в Германия се води спор относно смисленото етикетиране на хранителните стойности върху храните. Потребителските консултантски центрове предпочитат френския модел на светофара, потвърждава в интервю членът на борда Клаус Мюлер. Той обаче има и странности.
В понеделник комисията по храните и земеделието в Бундестага иска да попита експертите как здравословното хранене може да стане вкусно за германското население. Това включва и етикетиране на хранителните стойности върху храните. Федералната асоциация на потребителските организации предпочита решение за светофари, базирано на френски модел, подчертава член на борда Клаус Мюлер в интервю за RND.
Повече от десет години в Германия се води дискусия за светофара за хранителна стойност като индикация за храната. Вашето сдружение изисква такъв етикет. Но потребителите не знаят сами какво е здравословно и кое не?
Дори хората, които се занимават интензивно с храненето, не са имунизирани срещу лоша покупка. Днешната сложна хранителна информация затруднява потребителите да преценят колко здравословна е дадена храна. Следователно опростеното етикетиране на хранителните стойности е насочено към всички, особено разбира се за хора, които се борят с наднормено тегло или недохранване и вторични заболявания. За тях цветовете на светофара ще бъдат облекчение при бързо пазаруване.
Цветовете на светофара трябва да са на видно място отпред
Във всеки случай много потребители вече намират различни етикети - от биологични до вегански до хуманно отношение към животните - объркващи. А сега още един светофар?
Раздразнението, дължащо се на многото етикети, може да бъде разрешено, ако компании, които доброволно искат да маркират своите продукти с цветовете на светофара, се съгласят да ги поставят на видно място отпред. Между другото, това е условие на петстепенния френски модел "Nutri-Score", който ние като потребителски център предпочитаме.
Министърът на храните Джулия Клёкнер планира проучване на потребителите това лято за различни системи за етикетиране на хранителните стойности върху опаковките на храните. Какво мислите за тази идея?
Идеята на федералния министър Клокнер да попита потребителите за най-доброто решение за хранителния светофар е умна. След десетгодишен спор между защитниците на потребителите, педиатрите, здравните застрахователи и експертите по хранене, от една страна, и хранителната индустрия, от друга, вече не се виждаше консенсус. Проучването на потребителите би могло много бързо да премахне нагласата за блокиране. Когато министърът постави на гласуване модела на хранителната индустрия "Nutri-Score" и модела на федералния институт Rubner, ще се окаже кой е най-разбираемият. Тогава политиците могат да действат бързо, за да постигнат целта си - хората да ядат по-малко захар, сол и мазнини.
Но подобно проучване е по-малко вероятно да достигне до тези, които вече са запознати с него?
Съветвам федералния министър да се увери, че извадката е наистина представителна. Освен това трябва да става въпрос за това кой модел е най-разбираем и помага да се избере по-здравословната алтернатива - а не кой от тях се радва най-много. Освен това при оценката трябва да се обърне специално внимание на училищната квалификация и нивата на доходите. За съжаление това са два фактора, които са ясно свързани с недохранването в Германия.
Европейските съседи вече са въвели единна система за етикетиране с “Nutri-Score”. Защо е толкова трудно за политиката в Германия?
Хранителната индустрия има неразбираемо голямо влияние във федералната политика. А министрите на земеделието от последните няколко години не успяха да се утвърдят в интерес на потребителите. Междувременно обаче компаниите също се изказват в полза на „Nutri-Score“, защото признават, че могат да вкарват точки с все повече и повече потребители.
Като потребителска асоциация предпочитате „Nutri-Score“. Но дали тази система не достига своите граници, ако например оценява нискокалоричните напитки, които почти не съдържат естествени съставки, като зелено - т.е.?
"Nutri-Score" не решава всички проблеми. Но ние сме убедени, че в момента това е най-добрата система. Той компенсира отрицателните фактори като захар, сол и мазнини с положителни хранителни елементи като плодове, фибри или ядки - и ги превръща в нещо стимулиращо. И така: По-малко захар и калории в напитката осигуряват по-добра стойност. Но тъмно зелено достига само до вода - не може да бъде по-добре.
Федералният институт Rubner разработи собствена система за етикетиране от името на федералното министерство на храните, която се отказва от цветовете на светофара. Какво правите от него?
Това е добре, но не е добре направено. Въпреки че моделът Rubner използва алгоритъма “Nutri Score”, той се отказва от цветовете на светофара. Като ориентир обаче те в крайна сметка са от решаващо значение за успеха.
Няма достатъчно пара в котела
Федералното правителство се вижда на правилния път със своята национална стратегия за намаляване на захарта, мазнините и солта. Споделете оценката, че германските производители на храни правят много пара тук?
Когато намалявате захарта, солта и мазнините в храната, очевидно няма достатъчно пара в чайника. Това се дължи и на доброволния характер на мерките за производителите. Това може да се промени с ясна и лесно разбираема маркировка с цветове на светофара. След това се превръща в аргумент за продажби.