Защитни храни от критската диета Плодове, зеленчуци, натурален зехтин
Плодове и зеленчуци
На Крит средната дневна консумация на зелени зеленчуци е 200 g и 460 g за плодове.
Консумираните плодове обикновено са следните: грозде, смокиня, праскова, ягода, пъпеш, ябълка, круша, райска ябълка, мушмула ...
Плодовете традиционно се консервират под формата на сушени плодове. Те все още са много енергични, но са отличен източник на минерали и фибри.
Разнообразието от зеленчуци също е много голямо: пипер, тиквички, домати, резене, рукола, но също така зеле, тиква и тиква ... Те се готвят в салати, супи, смеси от варени зеленчуци и влизат в състава на много препарати. Често са украсени със свежи билки и аромати (босилек, чесън, лук, кориандър, магданоз и др.).
Плодовете и зеленчуците в диетата на критяните имат особеността да са богати на защитни съставки.
Защитни хранителни вещества: Витамин С
Хранителни източници: The витамин Ц присъства много в зеле, броколи, киселец, магданоз, чесън, копър, звънец, киви и цитрусови плодове като лимон и клементин.
Полезни ефекти за вашето здраве: The витамин Ц има антиоксидантни добродетели и участва в борбата срещу свободните радикали. По този начин осигурява a защита на тялото.
Защитни хранителни вещества: Каротеноиди
Хранителни източници: The каротеноиди присъстват много в плодове и зеленчуци. Те са тези, които им дават това оранжево-червено оцветяване.