Защита на витамин Е за клетките Техниците

Витамин Е обхваща цяла група съединения, така наречените токофероли. Най-важният и най-ефективен от тях е алфа-токоферолът.

Растенията произвеждат витамин Е, за да се предпазят от свободните радикали, които се появяват в метаболизма. Витамин Е също има това свойство в човешкото тяло. Той предпазва клетките и предотвратява разрушаването на свободните радикали от клетъчните мембрани. Последните проучвания също показват, че витамин Е инхибира определени телесни реакции, така наречената липидна пероксидация. Те могат да насърчат артериосклерозата.

Кои храни съдържат витамин Е.?

Много витамин Е се съдържа в растителните масла, особено пшеничните зародиши, царевичните зародиши и слънчогледовите масла. Тъй като витамин Е бързо се разгражда от светлина и кислород, тези масла трябва да се съхраняват на тъмно място и плътно затворени. Витамин Е се съдържа и в ядките, пълнозърнестите продукти и яйцата. Съдържанието на витамин Е в животинските храни зависи от диетата на животните; количеството обикновено е доста малко. Симптомите на дефицит обикновено не се проявяват при здрави хора.

Препоръчителна дневна доза за възрастни: 11-15 милиграма еквивалент, например съдържащи се в 50 грама лешници.

Какво се разбира под „милиграм еквивалент“?

Някои витамини се предлагат в различни форми, ефективността на които е различна. Индикацията в еквиваленти се използва, за да направи различните форми сравними.

---