Зашеметяващи патладжани • Хранителни съвети • Кухня • Дайджест на читателя

Консумирайте го с увереност, тъй като съдържа изключително ценни витамини и минерали, но съдържа малко калории.

  • зашеметяващи

Свързани статии

Патладжан, наричан още турски домат на унгарски всъщност това е плод, който се използва като зеленчук като домати и авокадо. Отдавна е популярна храна в Европа, но особено в Близкия изток и Азия, където е незаменима съставка в много ястия, които сега са популярни в цял свят.

Сезон
Предлага се целогодишно, но най-добре през летните месеци.

За какво да внимавате?
Патладжаните се предлагат в различни размери, форми и цветове: черно-лилаво, лилаво или бяло; продълговати и тънки, или къси и дебели. Добрият патладжан е твърда, лъскава и непокътната кора, дръжката също е здрава. За съжаление на пръв поглед не е сигурно дали не е горчиво, но експертите казват, че възрастта и размерът на реколтата могат да дадат някаква следа: патладжаните с дължина 7-15 см са по-малко горчиви от по-големите екземпляри; презрелите патладжани също са горчиви - показва се от меки петна отвън, показващи гниене и кафяво отвътре и твърде големи семена.

Съхранение
За предпочитане е патладжаните да се използват в деня на покупката. Ако имате абсолютно необходимост да го съхранявате, дръжте го на хладно или хладно място, но не и в хладилника, защото там много бързо ще омекне и ще стане горчив.

Подготовка
Няма нужда от белене, най-много ако кожата е много дебела или ако определено се придържа към белените зеленчуци.