Запържен хляб със сирене, хачапури - пълнена палачинка

Хачапури е грузински специалитет. Ти знаеш ? Това е чиста наслада. Това е плосък, кръгъл хляб, пълен със смес от сирена. Много е мек и вкусен. Освен това се среща много в ресторантите в Москва, а също и в съседна Турция. След готвене традиционно се разтрива с масло, за да стане още по-нежно.

Предлаганата тук версия на Khachapuri е на Djouza, която много ми хареса. Толкова е примамлива. Този хляб със сирене се пече в тиган и не съдържа нито вода, нито хлебна мая. Така че той не се нуждае от никакво време за почивка. Традиционно в Грузия тя може да има тази кръгла или лодка форма. В последния случай готвенето може да се извършва само във фурната. Хачапури се гарнира с няколко сирена, особено със „сулугуни“, местното сирене. Тъй като това е трудно да се намери, често се заменя с моцарела, която е най-близка. Можете също така да го замените с фета. Реших да използвам леко разбито сирене с перфектна текстура, за да направя плънката от тези хлябове (тя се рони и смесва добре).

---