Заповед от 21 декември 1988 г. относно протеиновите хидролизати при производството на храни

Последна актуализация на данните за този текст: 03 декември 2006 г.

Държавният министър, министърът на икономиката, финансите и бюджета, министърът на земеделието и горите, министърът на солидарността, здравеопазването и социалната защита, говорител на правителството и държавният секретар на държавния министър, министър на икономиката, Финанси и бюджет, отговарящ за потреблението,

Като се има предвид законът от 1 август 1905 г., изменен относно репресирането на измамите при продажбата на стоки и фалшифицирането на храни и селскостопански продукти;

Като взе предвид измененото постановление от 22 януари 1919 г. за прилагане на закона от 1 август 1905 г., и по-специално членове 3 и 20;

Като се има предвид указ № 81-574 от 15 май 1981 г. за прилагане на закона от 1 август 1905 г. по отношение на продуктите, предназначени за определена храна;

Имайки предвид постановлението от 1 юли 1976 г. относно диетичните продукти и диетата на децата;

Като се има предвид декретът от 20 юли 1977 г., изменен относно диетичните и диетични продукти;

Като взе предвид постановлението от 30 март 1978 г. относно диетичните млечни храни и използването на добавки в производството на продукти, предназначени за специално хранене; Като взе предвид становището на Висшия съвет по обществена хигиена на Франция;

Като взе предвид становището на Националната медицинска академия;

Като взе предвид становището на комисията за изследване на диетични и диетични продукти,

Член 1

Следното се подчинява на разпоредбите на този указ:

1 ° Частични протеинови хидролизати или защитени протеолизати, предназначени да служат като съставки за прием на протеини при производството на някои храни, предназначени за специални диети;

2 ° Продуктите, получени чрез смесване на хидролизатите, определени в 1 °;

3 ° Протеинови хидролизати, представени като храни, предназначени за специално хранене.

Съгласно условията на член 9 от постановлението от 19 октомври 2006 г., разпоредбите на този указ се отменят, доколкото се отнасят до помощни средства за обработка.

Член 2 (отменен)

Член 3

Хидролизата се отнася само до хранителни суровини, съдържащи хранителни протеини, или до пречистени протеини, извлечени от същите тези храни.

Полученият хидролизат може да бъде обект на различни технологични операции като филтриране, концентриране, сушене.

Процентът на свободните аминокиселини в хидролизата трябва да бъде по-малък от 30 p. 100.

Химичният индекс на хидролизата ще бъде изчислен върху аминограмата на общия хидролизат. Ако е предназначен за детска храна, той ще бъде изчислен по отношение на референтния протеин, определен в приложение I. Ако не е предназначен за детска храна, той ще бъде изчислен в сравнение с референтния протеин, определен в приложение II. Във всички случаи е между 80 и 120.

Максималното остатъчно съдържание на тежки метали в хидролизата е посочено в приложение III.

Микробиологичните критерии за хидролизата са посочени в приложение IV.

Член 4

Производителите на продуктите, определени в член 1, трябва да поддържат регистър на разположение на службите за официален контрол, в който, от една страна, се записва информацията, свързана с всяка производствена партида, а от друга страна, се въвежда информацията. декларация, посочена в приложение V.

Член 5

Етикетирането и рекламирането на продукти, предмет на това постановление, може да включва изявления, насочени към конкретизиране на тяхната употреба в контекста на специфична диета, изисквана от следните ситуации:

- недостатъчност на външния секрет на панкреаса;

- анатомична или функционална недостатъчност на тънките черва;

- ентерално преди или следоперативно хранене.