Хранителни основи Витамин В1 просто обяснен! Треньор Крис

Хранителни основи

В тази поредица ще ви обясня най-важните хранителни вещества - включително доказателства от източници. Това ще бъде един вид смесица от информация, за да мога да се позовавам на тази поредица в статиите си в бъдеще. Ако има някакви нови знания, ще актуализирам свързаните публикации. Знам, че храненето може да бъде сложно за някои читатели. затова се опитвам да го обясня по начин, който е лесен за разбиране и по-малко технически. Всеки, който търси техническа информация, ще я намери в източниците. А сега се забавлявайте да четете!

Какво представляват витамините?

Витамините са важни органични жизненоважни вещества. Те не могат да бъдат произведени от човешкия организъм или само в ограничена степен. Така че трябва да ги набавяте чрез вашата диета. Различните витамини поддържат различни (често) жизненоважни функции на тялото. Като цяло можете да запомните, че балансираната диета покрива приема на витамини и по този начин осигурява поддържането на имунната ви система и здравето на органите при здрав човек.

Витамините са разделени на две групи: водоразтворими и мастноразтворими витамини. Водоразтворимите витамини лесно се транспортират по време на храносмилането. Всеки излишък се отделя с урината. Мастноразтворимите витамини се нуждаят от мазнини, за да стигнат до местоназначението си. И те се съхраняват в мазнини, така че на теория не е нужно да ги храните отново всеки ден. Поради тази причина може да възникне предозиране със сериозни последици, но това обикновено се случва само ако приемате неконтролирани витаминни препарати. Така че не се страхувайте. Това няма да ви се случи, ако ги приемате чрез органични храни.

основи

Какво представлява витамин В1?

Витамин В1 е един от водоразтворимите витамини. Неговите задачи са главно в ензимните и нервните функции на тялото. Важно е за метаболизма на АТФ (казано по-просто: енергията, предоставена в човешкото тяло), както и за предаването на ДНК и РНК.

Симптоми на дефицит

Типични симптоми на недостиг на витамин В1 са умора, загуба на тегло и състояние на объркване. Дългосрочният и висок дефицит на витамин В1 може да доведе до нарушения на въглехидратния метаболизъм, мускулна атрофия, психологически ограничения и сърдечни аритмии.

Витамин В1 участва ефективно в много телесни функции, така че драстичният дефицит може да има сериозни последици. Преди да се притеснявате, трябва да знаете, че дефицитът на витамин В1 е рядък в Германия. И ако е така, причините обикновено са от лекарствен характер.

Колко витамин В1 се препоръчва?

Германското общество по хранене препоръчва дневен прием от 1,2 mg витамин B1 за здрави възрастни. Можете лесно да го покриете, ако ядете почти 100 грама постно свинско филе или соя. Алтернативно, изискването ще бъде покрито и с 200 грама грах.

Бременните и кърмещите жени се съветват да обръщат повече внимание на приема на витамин В1. Пушачите и алкохолиците също имат повишена нужда. Във всички случаи обаче това трябва да се обсъди с лекар.

В кои храни мога да намеря витамин В1?

Следва списък на храни с високо съдържание на витамин В1. Сортирано в низходящ ред от високо до ниско до 100 грама:

  • Слънчогледови семки
  • Постно свинско месо
  • Соя
  • Грах
  • овесена каша
  • Бял боб
  • лещи
  • кафяв ориз
  • говеждо месо
  • хрупкав хляб
  • ръжен хляб
  • тиквички