Заповед на Република Беларус № 97 относно правилата за търговия на дребно с месо и птици, колбаси и пушени меса от
Регистриран в Националния регистър на правните актове
На Република Беларус 10 май 2001 г. N 8/5931
М И Н И С Т Е Р С Т В О Т О Р Г О В Л И
ЗА ПРАВИЛАТА НА ТЪРГОВИЯТА НА ДРЕБНО С МЕСО И
ПТИЦИ, НАДИЧНИ ПРОДУКТИ И
С цел подобряване на организацията на продажбата на дребно на месо и птици, колбаси и пушени меса и в съответствие със Закона за защита на правата на потребителите, НАРЪЧВАМ:
2. Органите за управление на търговията да представят правилата за търговия на дребно с месо и птици, колбаси и пушени меса на всички стопански субекти, извършващи търговия на дребно с тези стоки, и да осигурят контрол върху тяхното спазване.
ПРАВИЛА ЗА ТЪРГОВИЯ НА ДРЕБНО С МЕСО И
ПТИЦИ, КРАНИЧНИ ПРОДУКТИ И
1. Правилата за търговия на дребно с месо и птици, колбаси и пушени меса (наричани по-долу "Правилата") се прилагат за всички стопански субекти (наричани по-долу "предприятия"), независимо от формата на собственост и ведомствена принадлежност, занимаващи се с търговия на дребно търговия с месо и птици, колбаси и пушени меса.
2. Служителите, които търгуват с месо и птици, колбаси и пушени меса, се ръководят от законодателни и други разпоредби на Република Беларус, Основни правила за търговия на дребно и търговско-производствени дейности на територията на Република Беларус, одобрени от Резолюция на Министерския съвет на Република Беларус от 04.11.92 г. N 666, Санитарни правила за предприятията за търговия с храни (SanPiN 5781-91), Санитарни правила "Условия, срок на годност на бързо развалящи се продукти" (SanPiN 42-123-4117 -86), нормативни документи за стандартизация на продаваните продукти, както и тези Правила.
3. Предприятията, които търгуват с месо и птици, колбаси и пушени меса, трябва да бъдат снабдени с необходимото хладилно и търговско оборудване, механизация и инвентар в съответствие с действащите стандарти за техническо оборудване.
4. Условия, обем, асортимент и условия на доставка, процедурата за връщане на некачествени стоки и стоки с изтекъл срок на годност, връщането на контейнери се регламентира от споразумение между търговското дружество и доставчика.
5. Всяка партида стоки трябва да бъде придружена от документ на доставчика с установената форма, потвърждаващ качеството на стоката и нейната безопасност за здравето на потребителите, със задължително посочване на датата на пускане (за нетрайни стоки - часове на пускане, съхранение температура), срок на годност.
6. В предприятията, търгуващи с месо, схемите за рязане на кланични трупове по сортове трябва да бъдат поставени на видно място.
ПОЛУЧАВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ
7. Транспортирането на месо и птици, колбаси, пушени меса трябва да се извършва в съответствие с изискванията на нормативните документи за стандартизация и санитарни правила.
8. Приемането подлежи на стоки, които отговарят на изискванията на нормативните документи за стандартизация.
При приемане съответствието на количеството и теглото на получените стоки с придружаващите документи на доставчика, целостта на опаковката и етикетирането, качеството на стоките по отношение на органолептичните показатели в съответствие с изискванията на нормативните документи за стандартизация се проверява.
Забранено е приемането на птици без изкормване, с изключение на дивеча.
Забранено е приемането на стоки с повредени опаковки, без маркиране.
Маркировката (етикет, етикет) на нетрайни стоки трябва да се запази върху контейнера, в който се съхраняват стоките, до изтичане срока на годност.
9. При получаване на месото се проверяват наличието на печати за ветеринарно-санитарна инспекция и съответствието на развитието на мускулната и мастната тъкан с наложените печати, правилността на разфасоването и обработката в кланицата, свежестта на месото.
При приемане на месо се проверява всеки труп, половин труп и четвърт.
Месото се допуска за приемане само ако има ветеринарна марка и документ, удостоверяващ проверката на ветеринарната инспекция.
Забранено е приемането на месо с ветеринарен сертификат, но без марка, както и месо със съмнителна свежест, условно подходящо месо.