Започнете веганска диета със 7 вкусни рецепти
Бургер с вегански черен хляб
Да си веган означава да кажеш НЕ на експлоатацията на животни и ДА на веганската храна, която не включва никакви животински продукти. Но става ли веган толкова трудно? Ето 7 рецепти, които ще ви помогнат да се впуснете.
Яденето на веган ще донесе на тялото ви много добро. Трябва да знаете, че всички хранителни вещества и витамини от класическата диета се намират във веганската диета, с изключение на витамин В12. Освен това веганската диета съдържа много по-малко наситени мазнини от храните от животински произход, което намалява риска от няколко заболявания.
Яденето на естествена, растителна диета ще ви направи по-здрави !
Ето 7 рецепти от нашия партньор MerciVegan, за да откриете и започнете веганска диета.
| 1 | Веганска рецепта: Салата от киноа |
Веган салата от киноа
- Чаша сурова киноа, изплакната добре.
- 1/2 чаша пилешки тежести
- 1 малка краставица, измита и нарязана на малки парченца
- 1 червен пипер, измит и нарязан на малки парченца
- Домат, измит и нарязан на ситно
- Авокадо, нарязано на ивици
- 1 четвърт червен лук, нарязан на тънки ивици
- Няколко листа магданоз
- 1/2 чаена лъжичка зехтин
- 2 изцедени лимона
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- 1 резен чесън, нарязан на много малки парченца
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Малко черен пипер
1. Изплакнете киноата. Поставете го в тенджера с двете чаши вода. След това загрейте водата с киноата, оставете я да заври и след това спуснете косата на слаб огън. След това гответе, докато киноата попие всичко. Отнема около 15 минути. Намалявайте топлината постепенно, когато водата започне да намалява. След като изсъхне, накрая махнете тигана от котлона, оставете да престои 5 минути.
2. В голяма купа добавете нахута, краставицата, авокадото, домата, чушката, лука и магданоза. Слагам настрана.
3. В малка купа смесете зехтина, лимоновия сок, оцета, чесъна и солта. Разбъркайте добре, след което оставете настрана.
4. Когато киноата се охлади, добавете я в голямата купа, равномерно разпределена отгоре. Смесете добре. След това добавете малката купа (от стъпка 3). Подправете с черен пипер и добавете също малко сол, ако е необходимо. Разбъркайте отново и оставете салатата да престои 10 минути преди сервиране.
5. Салата от киноа може да се съхранява няколко дни в хладилник: до 4 дни. Сервирайте при стайна температура.
| 2 | Веганска рецепта: хумус |
- 2200 грама варен нахут (можете да ги вземете в готов вид или в сашета, за да ги приготвите в тигана)
- 2 супени лъжици ленени семена
- 25 грама пресен магданоз
- 1 морков, обелен и настърган
- 1 глава лук, обелен и нарязан
- 6 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 4 супени лъжици брашно от нахут или друг вид брашно
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- Сол и черен пипер, в зависимост от това колко искате
- 2 супени лъжици сусамов крем (тахан)
- 3 до 4 супени лъжици масло (за готвене)
1. Поставете нахута в блендер и пасирайте, докато получите постоянна паста.
2. Поставете ги в голяма купа и смесете с останалите всички съставки с изключение на маслото. Възможно е да добавите малко вода, ако резултатът е твърде сух.
3. Направете малки банички с ръце (измийте добре ръцете си предварително).
4. Поставете маслото в тиган (в идеалния случай, че не залепва). След това гответе всяка палачинка за 2 минути на страна (така общо 4 минути).
5. Поставете фалафелите в съд, покрит с хартиена кърпа. Последният ще поеме излишното масло. Готово!
| 3 | Веганска рецепта: омлет |