Biscoff Chocolate Chip Cookie Recipes Eın

Шоколадовите бисквитки имат прорез с допълнителен яйчен жълтък за дъвчене, царевично нишесте за мекота и Biscoff намазан за невероятен вкус!

Успяхме да намерим рецепта No10 в моята годишна бисквитна паласуза! Кухнята ми е в непрекъсната бъркотия, навсякъде изскачаха червени и зелени пръски (в банята ... в леглото ми.) И имам повече бисквитки, отколкото мога да направя. Моят фризер е дом на нула действителна храна. Само бисквитки.

Може би, може би ако добавим още бисквитки. Под формата на бисквитено масло, разбира се. Какво е бисквитено масло, което питате? Е, това е често срещано Biscoff. Или бискофният спред е бисквитено масло. Това е кремообразно, плътно намазване без ядки като орехово масло. Като фъстъчено масло, смесено с Коледа. Кафява захар и масло на среща. Грекери и прегръдки Греъм и канела. Колко безполезни са тези описания.

Позволете ми да говоря английски Biscoff speculoos бисквитки са много популярни в Европа и се правят с хрупкава кафява захар и бисквити с вкус на подправки. И от тях се прави Biscoff. Това е направо мечтателно. Бискоф се разпространява в Съединените щати; Мога да го намеря на пътеката с фъстъчено масло в повечето големи хранителни магазини. Търговецът Джос също го опакова като Speculoos Cookie Butter. Можете да използвате и двете в днешната рецепта за бисквити.

Достатъчно. Нека поговорим за бисквитките! Направих днешните бисквитки, когато физически не успях да ям Бискоф направо от буркана. Това беше миналата седмица, късно през нощта, когато нормалните хора гледаха телевизия. Вдишах Бискоф с лъжица и закрепих милиард идеи за вдъхновение за Коледа. Дори не мисля, че търсех въздух ?! На следващата сутрин реших да изпека бисквитки с остатъците в буркана, тъй като се почувствах с 30 кг по-тежък поради снощния инцидент с Бискоф. И колко перфектно, защото все пак имах нужда от рецепта за бисквитка палазуза.

Резултатът от моя експеримент беше за разлика от никоя друга бисквитка с шоколадови чипове, която някога съм опитвал. Силен на вкуса на кафявата захар, супер маслен, дебел и мек, малко подправка с канела и тонове шоколадови чипове.

Приятели, мисля, че открих новия си начин за приготвяне на бисквитки с шоколадови чипове!

Основата на тази рецепта е комбинация от няколко популярни рецепти за бисквитки: Nutella Chocolate Chip Cookies, Chewable Cookies и These Butter Pecan Cookies. Това е много проста рецепта за бисквитки с няколко екстри. Първоначално се справих лесно със захарта (в сравнение с повечето рецепти за бисквитки с шоколадови чипове, които имам!), Тъй като Biscoff е доста сладък. Второ, добавям допълнително жълтък. Така че ви трябват 1 яйце и допълнителен жълтък. Това допълнение не трябва да ви изненадва, ако някога сте правили моите дъвчащи бонбони (по-горе!). Причината за допълнителен жълтък е да добавите влага, пълнота и много фактор за закупуване. Здравите бисквити доминират всички.

Също така в бисквитите: много екстракт от ванилия, кафява захар и канела (за да се придаде вкус на Biscoff!) И изобилие от шоколадови чипове за добра мярка. Чаена лъжичка царевично нишесте прави невероятно гладка бисквитка, докато намазката Biscoff подобрява цялостния вкус. От всички.

Както винаги, охлаждането на бисквитеното тесто е задължително. Не бива да се изненадвате! Това е моят номер трик за печене на по-дебели бисквитки. Не само това, давайки време на тестото за бисквитки да си почине, може да помогне за подчертаване на вкусовете. Знаете ли как банановият хляб има по-силен, по-изразен вкус след известно време? Същото важи и за бисквитеното тесто.

Винаги охлаждам тестото си с бисквитки за една нощ, но 3 часа са достатъчно добри.

Вече съм убеден: разпространението на Biscoff е въплъщение на тайни съставки в рецептата за бисквитка с шоколадов чипс. Тези бисквитки ме побъркаха дотам, че никога повече не исках да ям Бискоф направо от буркана. Просто го искам в тези бисквитки.

Въпреки че нещо със стъклото вероятно ще се случи.

описание

Тези невероятни бисквитки с шоколадови бисквити Biscoff са подобрена версия на обикновените дъвчащи и меко изпечени шоколадови бисквитки! Канела, кафява захар, масло и ванилия във всяка хапка. Тестото определено трябва да се охлади. Той помага за развитието на вкусовете и предотвратява тяхното разпространение.

съставки

(115g) несолено масло, омекотена до стайна температура 1/2 чаша (115 g) несолено масло, омекотен до стайна температура
(100 g) гранулирана захар 1/2 чаша (100 g) Гранулирана захар
(100g) опаковани светло или тъмно кафява захар 1 чаша (100 g) светло или тъмно кафяво захар
голям яйце, при стайна температура 1 голяма яйце при стайна температура
голям яйчен жълтък, при стайна температура 1 голяма яйчен жълтък при стайна температура
с екстракт от чиста ванилия 2 чаени лъжички екстракт от чиста ванилия
(130g) Намазване на Бискоф (или Tracu Joe’s Speculoos Cookie Butter) ½ чаша (130 g) Намазване на Бискоф (или маслото за бисквитки Speculoos на Trader Joe)
и 1/4 чаши (280g) универсално брашно (лъжица и изравнена) 2 и 1/4 чаши (280 g) Универсално брашно (Лъжица и изравнена)
сода за хляб 1 чаена лъжичка бакпулвер
царевично нишесте 1 чаена лъжичка Царевично нишесте
смляна канела 1/2 чаена лъжичка смляна канела
сол 1/2 чаена лъжичка сол
и 1/4 чаши (225g) полусладки парченца шоколад 1 и 1/4 чаши (225 г) полусладки Парченца шоколад

ръчно

В голяма купа с ръчен миксер или миксер за стойка, снабден с приставка за гребла, разбийте маслото на средна скорост за 1 минута, докато стане напълно гладко и кремообразно. Добавете гранулираната захар и кафявата захар и разбъркайте със средна скорост, докато стане пенлива и лека. Разбъркайте с висока скорост яйце, жълтък и екстракт от ванилия. Изстържете страните и дъното на купата, ако е необходимо. Разбъркайте намазката Biscoff с висока скорост, докато се смеси напълно.
Разбийте брашното, бакпулвера, царевичното нишесте, канелата и солта в отделна купа. Смесете бавно с мокрите съставки на ниска скорост, докато се смесят. Превключете на висока скорост и увийте шоколадовите стърготини. Тестото за бисквитки ще бъде малко лепкаво. Покрийте плътно тестото с алуминиево фолио или найлоново фолио и го охладете за поне 3 часа и до 3 дни. Това бисквитено тесто изисква охлаждане. Винаги охлаждам моята за една нощ.
Извадете бисквитеното тесто от хладилника и оставете да престои на стайна температура за 20 минути. Ако тестото за бисквитки е в хладилник за повече от 3 часа, оставете го да престои на стайна температура за около 30 минути. Това прави тестото за бисквитки по-лесно за загребване и търкаляне.
Загрейте фурната до 177 ° C. Покрийте два големи листа за печене с хартия за печене или силиконови постелки за печене. (Винаги се препоръчва за бисквитки.) Оставете настрана.
Оформете топчетата тесто на топки с лъжичка и лъжица за тесто и поставете върху листовете за печене.
Печете бисквитките за 9-10 минути. Не забравяйте да завъртите тавата веднъж или два пъти по време на печенето. Изпечените бисквитки ще изглеждат изключително меки в средата, когато ги извадите от фурната. Те ще продължат да „настройват“, когато се охладят. Оставете да се охлади върху листа за печене за 5 минути. Прехвърлете в хладилен рафт, за да се охлади напълно.

Забележки

Направете инструкции за предварително и замразяване: Бисквитките остават свежи на стайна температура или в хладилник до 1 седмица. Печените бисквитки могат да се съхраняват до три месеца. Топките от тесто за бисквитки също замръзват добре, до три месеца. Печете замразени бисквитни тестени топки за около 11 минути. Няма нужда да ги размразявате. За повече информация вижте моите съвети за замразяване на бисквитено тесто .
Двойна партида: Тази рецепта може лесно да бъде удвоена!

Ключови думи: Biscoff Chocolate Chip Cookies, Cookies