Относно витамините като цяло и мастноразтворимите витамини

Мастноразтворими витамини:

Витамин D: Витамин D е хормоноподобен предшественик, който има две важни форми за човешкото тяло: колекалциферол (витамин D3) и ергокалциферол (витамин D2). НА Източници на D3: морска риба, черен дроб на треска, черен дроб, яйца, D2 присъства в гъби и растителни източници (зеле, спанак, пшеничен зародиш). Може да са необходими подмяна през късната есен, зимата и ранните пролетни месеци.

Витамин А: Ретинолът играе важна роля в развитието на костите, зрението, целостта на епитела и имунната функция, както и като антиоксидантен ефект. Активната му форма се използва лесно от животински източници (рибено масло от черен дроб, черен дроб, млечни продукти, яйца .). Неговите провитамини могат да се превърнат в активна форма в организма. Провитамините са каротини и бета-криптоксантин, които се съдържат в жълти и зелени листни зеленчуци, тикви, шипки, чушки, домати и др.

Витамин Е.: Антиоксидантно съединение, увредено от UV светлина, топлина и основи. Източници: маслодайни семена, зелени части на растенията, кълнове. Отличен източник е тиквеното масло, което винаги се добавя студено към храни или салати. Дефицитът може да бъде причинен от екстремно едностранно хранене, евентуално малабсорбция. НА симптоми на дефицит: безплодие, мускулна атрофия, анемия, тежък инфаркт на миокарда.

Витамин К: Тези витамини играят важна роля за здравето на костите, хрущялите и стените на кръвоносните съдове. Отсъствието е много рядко - при липса на жлъчка, при други нарушения на абсорбцията - може да се появи кървене. Източници: листни зеленчуци, брюкселско зеле, броколи, черен дроб и др...