Заплашените гъши дроб - Les Annonces Landaises

Публикувано на 18.04.2020

Индустрията с гъши дроб се тревожи от рязък спад в продажбите с избухването на коронавируса и мерките за ограничаване. Призовава за солидарност на разпространението и потребителите.

annonces

Foie gras, дори демократизиран, остава празничен продукт. Доказателството: периодите на интензивна консумация на гъши дроб, патешки гърди и гъши и патешки конфи са концентрирани около Коледа, Великден и пролетните празници. Тоест, докато потреблението отново е започнало да нараства след кризите на птиците и масовите бракове през 2016 и 2017 г., ако епидемията от коронавирус нанася сериозен удар върху индустрията. По този начин професионалистите са изправени пред много рязък спад в продажбите, свързан с мерки за ограничаване, затваряне на ресторанти, по-малко популяризиране на техните продукти в супермаркетите, затваряне на пазари и прекратяване на дейностите по „износ“.

ПРОДАЖБИТЕ НА ПОЛУВАРЕНИ ГОРИ ОТ ПЪЛНИ ПАДАЛИ С 50%

Последните налични данни отлично илюстрират сериозността на ситуацията. Почти 60% от обектите в сектора са затворени и средният спад в продажбите на МСП и производителите в сектора, всички продукти заедно, е около 30% от началото на ограничаването. Според експерта на IRi продажбите на полуготови гъши дроб, например, са паднали с 50% през седмицата на 29 март, като общо са хипермаркетите, супермаркетите и дисковете. Този значителен спад на продажбите представлява сериозна и реална заплаха за 100 000 преки и непреки работни места в сектора, от люпилни до преработвателни компании, включително животновъди.