Заплашени готвачи, обслужващи гъши дроб в Калифорния; s на смъртта

Забелязано от Jean-Laurent Cassely - 15 януари 2015 г. в 11:39 ч

готвачи

Време за четене: 2 минути - Забелязано на Huffington Post, NPR

От 2012 г. в щата Калифорния влезе в сила закон, приет през 2004 г., забраняващ продажбата на гъши дроб. Въпреки че все още е забранено да се произвежда, на 8 януари федерален съдия постанови, че забраната за продажбата му в щата противоречи на американските закони, основани на закон, регулиращ търговията с продукти от домашни птици, предназначени за храна.

Законът за забрана на продажбата на гъши дроб е съден от птицеферма от щата Ню Йорк, базираната в Лос Анджелис ресторантска асоциация и асоциацията на животновъдите на патици и гъски в Квебек. Звездата на Мишлен готвач в ресторант La Toque в долината Напа, Кен Франк, реагира същия ден, бързайки да каже, че гъши дроб "ще бъде в менюто тази вечер". Завръщането на гъши дроб „означава, че готвачите в Калифорния могат да готвят с любимата си съставка, точно както другите готвачи навсякъде по света“, съобщава SF Gate.