Запеканка от говеждо месо по френски Яжте по-умно рецепта
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,8 mg | (225%) | |
| Витамин D | 1,3 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,1 mg | (34%) | |
| Витамин К | 48,9 µg | (82%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| ниацин | 24,2 mg | (202%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 53 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,5 mg | (58%) | |
| Биотин | 25,9 µg | (58%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 10 µg | (333%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 20 mg | (21%) | |
| калий | 1,648 mg | (41%) | Повече ▼ |
| Калций | 113 mg | (11%) | Повече ▼ |
| магнезий | 92 mg | (31%) | Повече ▼ |
| желязо | 7,4 mg | (49%) | Повече ▼ |
| йод | 30 µg | (15%) | Повече ▼ |
| цинк | 11,4 mg | (143%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15,2 g | ||
| пикочна киселина | 347 mg | ||
| холестерол | 148 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 12 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете говеждото на кубчета с размер на хапка. Обелете лука и морковите и ги нарежете на кубчета. Почистете гъбите и ги нарежете на половинки или четвъртинки в зависимост от размера. Измийте и подсушете целината, издърпайте конците и нарежете на филийки. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. След това добавете морковите и целината и оставете да къкри още 30 минути.
Загрейте 6 супени лъжици зехтин в тиган за печене и запържете говеждото на части от всички страни. Добавете лука и чесъна и се потете до полупрозрачност. Деглазирайте с червеното вино, оставете да заври и намалете наполовина. Добавете месния бульон, розмарина, мащерката и ригана и оставете отново да заври. Гответе 1 час.
Междувременно загрейте останалия зехтин с маслото в тиган и запържете бекона в него. Добавете гъбите и варете 6 минути. Подправете със сол и черен пипер и смесете с телешкото месо. Оставете да заври, подправете със сол и черен пипер и сервирайте