Запечен свински джолан - рецепта за свински джолан

Рецептата за свински джолан във фурната е истинска наслада. Знаем, че джоланът, приготвен в тенджера или в елзаско кисело зеле, е много по-известен, но повярвайте ни, джоланът, приготвен във фурната, е нещо за готвене и вкус.

Тази рецепта за свински джолан е доста популярна в Испания. Ще видите, че след първия път, когато го приготвите, той ще стане често срещан във вашата кухня. Това е така, защото въпреки че отнема малко време, за да се подготвите, това е много лесна рецепта, която можете да приготвите у дома.

Запечените свински кокалчета изискват няколко часа готвене. Точното време зависи от размера на всяко парче джолан и мощността на вашата фурна.

За тази рецепта използвах две пресни джолани от около 400 грама всяка и ги оставих да се готвят почти 4 часа, при не много висока температура (170-180 градуса).

Рецептата за свински джолан

Ако решите да използвате осолени или саламурени свински кокалчета, трябва да обезсолите месото 24 часа предварително. Ще трябва да смените водата за потапяне няколко пъти.

Ще ви трябват само 3 съставки. Ще видите, че резултатът от тази рецепта е толкова вкусен, че няма да е необходимо да го подправяте с нещо различно от сол и черен пипер на вкус.

Свински джолан на фурна

Ключова дума запечен свински джолан, рецепта за свински джолан

Време за подготовка 25 минути

Време за готвене 4 часа

Общо време 4 часа 25 минути

Калории 250 ккал

Съставки

2 свински кокалчета, около ½ килограм всеки
Сол (можете да използвате и груба сол)
Млян пипер Черен, зелен или бял пипер

Инструкции

Как да готвя свински джолан във фурната?

- След това ще трябва да премахнете излишната мазнина от месото. Също така, не премахвайте всичко това, тъй като ще е необходимо месото да е крехко и хидратирано. Настоявам: премахнете само излишното.

- След това посолете и пипернете всеки джолан по цялата му повърхност (забележка: ако джоланът е бил предварително обезсолен, пак ще е малко по-солен от пресния джолан).

- След това поставете джоланите в съд или голяма форма за печене, с достатъчно място и за двете и за лесното им обръщане.

- Сложете свинските джолани във фурната и ги оставете да се пекат около 3 или 4 часа. Времето за готвене ще зависи от размера на джоланите и мощността на вашата фурна (както казахме преди).

- Ще е необходимо да проверявате опашките на всеки половин час. Обръщайте ги достатъчно често, за да запечете свинското месо равномерно.

- След 2 часа печене джоланът ще намалее по размер и ще видите златистокафявия цвят, подобен на този на снимките.