Запазване на киселинно-алкалния баланс - Association Manger Santé Bio
Киселинно-алкалният баланс на тялото е от съществено значение за възникването на химичните реакции, необходими за оцеляването. Следователно рН на кръвта, което измерва концентрацията на водородни йони, трябва абсолютно да остане стабилно, като колебае около 7,4.
Много храни, както и стресът, присъщ на ежедневието, са причини за вкисляване на организма. За да компенсират това, бъбреците филтрират пикочната киселина от кръвта и белите дробове издишват въглероден диоксид. Съществуват и три химични механизма за отстраняване на киселини от тялото, наречени буферни системи.
Какво означава да имаш киселинен проблем ?
Страданието от киселинност означава, че тялото страда от усилия за стабилизиране на рН, което не означава, че рН в кръвта става особено киселинно. Когато се бори с подкисляването, тялото използва запасите си от алкализиращи минерали, за да буферира киселинността. Неговите жизненоважни функции и структури в крайна сметка ще бъдат засегнати от деминерализацията, включително нервната система, ноктите, косата и костите.
Последици от подкисляването
- Бавен метаболизъм
- Влошаване на кожни проблеми
- Влошаване на възпалението
- Изчерпване на нервната система
- Размножаване на бактерии и гъбички
- Нарушаване на чревната флора
- Дегенерация на ноктите, косата и костите
- Мускулна треска
Поддържайте киселинно-алкалния баланс чрез храната
Ключът към избягването на киселинността чрез храната е богата на алкализиращи минерали.
РН на храната не винаги е добър показател, по-скоро нейното минерално съдържание ни казва влиянието му върху киселинно-алкалния баланс. Това красноречиво се доказва от примера на лимон, плод, който се алкализира, въпреки че има много киселинно рН, благодарение на богатството си на минерали.
Литературата за киселинно-алкалния баланс изобилства от очевидни противоречия и объркване, тъй като класификацията на алкализиращите и подкисляващи храни се основава на сравнения между храните и следователно остава относителна.
В допълнение, тази класификация е деликатно упражнение, тъй като нормалната диета трябва да се състои от две категории храна.
Като цяло плодовете, зеленчуците, билките и семената се считат за най-алкализиращите храни, докато захарите, зърнените храни, млечните продукти, месото и бобовите култури са сред най-подкисляващите групи храни.
Следователно става въпрос просто за модериране на консумацията на храни, които се считат за по-подкисляващи по отношение на всяка група храни, и да се измести диетата в полза на по-алкализиращите храни.
Някои предложения за храна за популяризиране
Плодове: Бананите, ябълките, крушите, прасковите, фурмите и други сладки плодове са по-малко подкисляващи от плодовете с безопасна дегустация като боровинки, киви и цитрусови плодове, с изключение на лимоните. Плодовите сокове често са с високо съдържание на захар и трябва да се консумират умерено.