Запазете тялото си аюрведическа кухня за всички
Кухнята аюрведически може лесно да привлече тези, които обичат подправките, и да изплаши онези, които всъщност не обичат екзотични вкусове ... Искам да ви успокоя още сега: когато искате да практикувате Аюрведа, за да подобрите качеството си на живот, не става въпрос за тотална и внезапна промяна на начина ви на живот и всичките ви менюта !
Самата аз допуснах тази грешка през 2011 г., когато открих Аюрведа: много ентусиазиран започнах да готвя вегетариански аюрведични ястия при всички хранения, през нощта. Резултат: бързо се отегчихме у дома...
Наистина, нашите западни небца не са адаптирани от раждането към всички тези екзотични вкусове !
За щастие, през годините Намерих правилния баланс, тази, която ще ви обясня по-долу.
Резюме:
Кога да започнете аюрведическата кухня ?
В продължение на почти петнадесет години, откакто се интересувам от храна, мога да ви кажа това аюрведичната диета е една от най-добрите за вашето здраве.
Всъщност можем напълно да определим аюрведичното хранене катохипотоксичен: той е смилаем и позволява на тялото даусвояват максимума на хранителните вещества (липиди, въглехидрати, протеини, витамини, минерали) без да уморява храносмилателната ни система и без да произвежда токсини ("Ама" в Аюрведа, които са в основата на повечето болести).
Изведнъж това позволява разберете кога аюрведичното готвене става абсолютно необходимо ежедневно:
- в случай на заболяване, да помогне на тялото да възстанови загубения баланс и да му даде енергия, без да го изморява по време на храносмилането;
- дn случай на временен дисбаланс: сезонна инфекция, наддаването на тегло да се регулира, зимни блус и др.
- по време на детокс: в идеалния случай, два пъти в годината, през пролетта и през есента.
- когато сте веган или вегетарианец.
И през останалото време ?
Освен тези специални случаи, можете лесно да ядете "западен" като се прилагат едни и същи, ако някой иска да поддържа здраве и жизненост, основните принципи на аюрведичното хранене.