Западната диета и мозъкът; Модерно хоро списание палео
От тук можете да познаете какво друго сме съгласни с д-р. Perlmutterrel. Е, той също вижда теорията за холестерола като фалит на 20-ти век. То показва в детайли, че ниските (особено медицински намалени) нива на холестерол са резултат от умствения спад, тъй като в мозъка има много холестерол, но при негово отсъствие той не може да функционира. Високият холестерол гарантира дълъг живот и психическа свежест. Разбира се, той също вярва, че сърдечно-съдовите заболявания имат възпалителен характер и се причиняват от зърнени култури, както и от болестта на Алцхаймер или диабет. Следователно мазнините са задължителни, мазнините са здравословна, съществена храна за мозъка. В края на краищата и отново не му е присъдена Нобелова награда, имахме време да се сприятелим с мазнини по време на човешката еволюция.
Остава да се каже много, като значението на омега-3, защитните и лечебни ефекти на кетогенната диета при невродегенеративни заболявания (вижте нашата статия за кетогенната диета) и регенеративният капацитет на мозъка. Струва си да спрем тук за момент, защото Perlmutter обикаля този проблем старателно. Разбира се, нови неврони могат да се образуват при всеки, но те ще бъдат най-много при тези, които не страдат от метаболитен синдром. Нещо повече, те живеят със специфично намален прием на калории. И може би не е изненадващо, че спортът също така повишава нивата на BDNF (мозъчен невротрофичен фактор), който стимулира образуването на нови неврони. Можем да прочетем, че лептинът, който сега започва да изглежда като проводник на метаболизма, е надраснал ролята на хормона на ситостта. Основният проблем е лептиновата резистентност, която подобно на инсулиновата резистентност поставя всичко в главата на тялото. Изненадващо, безсънието пречи на производството на лептин, така че хората безсъние ядат много повече.