Занаятчийската бира е нетривиална алергия; Алергоцикъл

бира

Контекстът

  • Бирата е една от най-старите алкохолни напитки в света, първите писмени сведения за нея датират от преди 4000 години пр. Н. Е., В района на Месопотамия 1 .
  • Протеинът LTP (Липиден трансфер протеин), участващи в хранителна алергия към някои плодове, също могат да предизвикат алергични реакции в отговор на поглъщане на бира или бяло вино 2-4 .
  • Инхибиторите на амилаза или трипсин, присъстващи в някои зърнени култури, използвани за производството, също могат да бъдат отговорни за алергичните реакции към някои занаятчийски бири 4 .

Историята

  • Уилям, 41
  • Алергологично наблюдение от детска възраст за сезонен ринит, причинен от полени на трева
  • Пациентът е активен пушач (10 пакет-години).
  • Той също има астма, лекувана с фиксирана комбинация от дългодействащ бронходилататор + кортикостероиди.
  • Пациентът описва появата на симптомите 5 до 10 минути след поглъщане на бира (пруритус вела-палатин, усещане за топлина, диспнея, стягане в гърдите и хрипове).
  • Поглъщането на креман причинява същите симптоми.

Проф. Фредерик DE BLAY

Пневмоалерголог (CHRU Страсбург)

Искате да споделите с нас клинична картина, която привлече вниманието ви?

Изпратете клиничен случай

Диагностична процедура

  • Диагностична хипотеза: хранителна алергия към бирена мая
  • Пълна алергологична оценка се извършва след прекъсване на антихистаминовото лечение.

Тест за устно предизвикателство

Тестове за убождане

Батерия за хлебни и алкохолни напитки **

Специфичен IgE биологичен анализ (saccaromyces на бирена мая)

Функционален дихателен тест

FEV1 = 4.36 L
(103%)

Индустриална бира (кумулативна доза: 150 ml)