Занаят хамбургер - Резервоар за начинаещи

Домашни буци, домашно кюфте

Брат ми много обича бургери, затова често яде бургери за бързо хранене или бюфет. Както всички знаят, тези видове хамбита не са много здравословни, поради което реших да направя напълно здравословен хамбургер, който всеки може да яде, дори и тези, които са на диета. Опитай!

занаят

АКСЕСОАРИ: (За 5-6 бургера)

  • 75 dkg брашно (органично брашно от пълнозърнест спелта)
  • 1 ч. Л. Сол
  • 70 g захар (използвах ксилитол, имам нужда от същото количество)
  • 40 г мая
  • 1 + 1 яйце (1 за тесто, 1 за смазване)
  • 50 г масло при стайна температура
  • 450 г натурално кисело мляко
  • Сусам
  • Говеждо месо
  • Подправки
  • +хамбургер заливки (салата, сос, лук, сирене и др.)

ПОДГОТОВКА:

  1. Брашното, солта, захарта се комбинират, маята се натрошава (т.е. добавя се без да тече), разбивам 1 яйце в нея и добавям също маслото и киселото мляко. Така замесвам тестото.
  2. След 1 час ферментация оформям малки пари на разтегателна дъска, разбира се във форма на кок. В лист за печене, застлан с хартия за печене, го мажа с яйца и поръсвам със семена.
  3. Печете в предварително загрята на 180 ° фурна за 15-17 минути. Добре е, ако е със златистокафяв цвят.
  4. Добавям сол и черен пипер към говеждото месо на вкус и го замесвам в хамбургерско месо. Така пека това.
  5. Сглобявам хамбургера по обичайния начин, по мой вкус и вече мога да го консумирам. Приятен апетит!