Замразяване на див чесън Съвети за консервиране
Замразяване на див чесън: съвети за запазването му
Замразяване на див чесън: така работи
На първо място див див чесън измива се старателно и стъблата се отстраняват. След това трябва внимателно да го изсушите. При замразяване имате три възможности:
- Замразяване на див чесън във фризерната торба: Можете да поставите дивия чесън цял във фризерни торбички или кутии и да ги запечатате херметически.
- Замразете див чесън в тави за лед: Ако предпочитате да съхранявате „див чесън“ на порции във фризера, можете да го нарежете и да го напълните в камерите на форма за лед. След това изсипвате това с вода и го замразявате като кубчета лед.
- Замразете пюре от див чесън: Като алтернатива можете да пюрирате див чесън в блендер и след това да го поставите на порции във фризера. Ако искате, можете да добавите масло или разтопено масло към кубчетата вместо вода.
Замразеният див чесън може да се съхранява около шест месеца. Най-добре е да го замразите прясно, т.е. веднага след бране или закупуване, така че да загуби възможно най-малко вкус. Поради тази причина сушенето на див чесън не се препоръчва - пикантният аромат не се задържа по този начин.
Запазете див чесън
Има и други начини за запазване на дивия чесън за по-дълъг период от време. Например можете да направите песто от див чесън, масло от див чесън и масло от див чесън. За последното давате Поставете листа от див чесън в запечатващ се контейнер и го напълнете със зехтин. Оставете го да стръмни за около четири седмици, след което можете да го използвате например за салати.
Замразяване на див чесън: знания за стоките
Мечият чесън е свързан с лука и чесъна - това обяснява неговия пикантен, лют вкус. Сезонът на дивия чесън е през пролетта, той започва през март и продължава до края на май. Трябва да се внимава при събирането, защото то съществува Риск от объркване с отровни растения като момина сълза, есенни кроасани и аромат. Можете да разпознаете див чесън, като разтривате листата между ръцете си: ако миришат на чесън, имате правилното растение.
При нас ще намерите още съвети за замразяване на билки и ще ви разкрием вкусни рецепти от див чесън.