Замразете храната си в режим на нулеви отпадъци; зелен живот
Замразете храната си без пластмаса, да, възможно е !
В начин на живот без нула, Трябваше да тествам разтвори, различни от пластмаса за еднократна употреба, за да замразя излишните си плодове и зеленчуци от органичната си кошница, добрите си домашно приготвени зеленчукови супи или порции прясно приготвени зеленчуци. Трябва да признаем, че все още е удобно да имаме готови порции и че не е задължително да имаме време да готвим всеки ден. А с моя витализатор е толкова лесно да се размразява тихо, без да се изкривяват продуктите, защото вече нямаме микровълнова печка.
Взехме цяла партида буркани в чаши от щедър колега на съпруга ми, с прякор Geekes за близки приятели, и предполагам, че е много алчен млад мъж, защото тези буркани съдържаха тежка сметана, mmmhhhhh. Geek саксии , ние ги наричаме така, те са чудесни за замразяване, въпреки че съм тествал и други контейнери, като буркани с метални капаци или бурканчета Perfect. Това не са специални фризерни стъклени буркани и никога не съм имал притеснения относно замразяването на счупването. Вземам обаче някои предпазни мерки, не пълня бурканите си напълно с храната си, винаги оставям малко свободно място, особено в случай на супи. Geek саксии имат ергономична форма, а именно прави стени и без затягащи части, като например врата, което е много подходящо за безопасност. Плътността на водата се увеличава с около 10% при замразяване, може би вече сте опитвали да забравите бутилка, пълна с вода във фризера: бутилката се пука, тъй като обемът на леда е по-голям от обема на течната вода.
Също така понякога използвам пирекси или правоъгълни контейнери с пластмасови капаци без bpa, но имайки много малък фризер в кухнята, не ги използвам много често, защото искам да оптимизирам пространството, което имам.
Опитвам се да не претрупвам фризера си с тесни буркани и да оставя малко пространство между тях. Обръщам внимание и на безопасността, когато отварям вратата, не искам да рискувам буркани да паднат на пода и да се счупят.
Замръзвам, почти всичко !
Бобови растения: вместо да купувам храна в консерви (правя без соли, захари и bpa), приготвям буркани с пилешки тежести, червен боб, флагели или други варива, вече сварени, без течност и в зависимост от моите рецепти вадя буркан предния ден е много практичен и изисква само малко организация. Тогава домашният хумус се прави бързо !
Хлябът: вече не ядем бял хляб (който съдържа твърде много захари и който е много беден на хранителни вещества), купувам големи черни хлябове, приготвени с ръжено брашно за две седмици, които разрязвам наполовина и замразявам в калъфка за възглавница (благодаря Béa Johnson за върха), във фризера в моята изба, който се използва почти изключително за това.
Плодовете: Замразявам сезонни плодове от моята био кошница, от пазара или от бране на самообслужване. Поставям ги плоски върху лист за печене и замразявам. След като плодовете са замразени, ги прехвърлям в маниак саксии .
Зеленчуков бульон, остатъци от сосове или сок: Замразявам, като винаги оставям малко място и в контейнери без тесни места !
Кифли: Готвя сладки кифли (като подарък, защото вече не ям захар) или пикантни кифли в големи количества, защото тези малки сладки в индивидуални форми са много практични, за аперитив, предястие или за помощ с чиния от сурови зеленчуци. 6 минути във витализатора и кифлата е нежна, готова за наслада с добра хрупкава зелена салата !
Домашни супи: какво удоволствие да има разнообразие, в зависимост от настроението на момента, изваждам буркан 1 час преди вечеря, например добър домашен морков, суп от джинджифил и джинджифил, след това слагам тенджерата в хладка вода, след това Подгрявам в бейни-мари или във витализатора, внимавайте да не поставите стъклен буркан изведнъж от фризера в горещ !
Задушени зеленчуци: веднъж обелени и измити, прекарвам зеленчуците във витализатора за 3 минути, след това ги пускам под вода и след като са студени, продължавам по същия начин, както при плодовете. Обичам да правя асортименти от различни зеленчуци, които ще направят щастието на едно ястие.
Остатъци от готвени ястия: ние сме семейство, където имаме много малко остатъци и признавам, че не често готвим „ястия“, обичаме да ядем прости, но вкусни: зеленчуци на пара, различни сурови зеленчуци, риба, месо или бобови растения, ориз на пара, всички от това, подправено с растителни масла и пресни подправки и билки, в резултат на което много рядко имаме остатъци от готвени ястия, но понякога правя изключения, ако поканим няколко приятели. Овчарски пай, тагини или кисело зеле замръзват много добре и правят удоволствието от обяд в офиса, като винаги спазват същите правила за безопасност. Изваждаме частта сутрин, преди да отидем на работа, тя ще се "загрее сутрин" и по обяд претопляме, в тигана, моля, съпругът ми има късмета да има кухня и следователно не е обект на диктата на микровълновата.