Лек обяд за вегетарианци
Лятото е сезонът, който предизвиква вегетариански рай. Разнообразието от пресни плодове и зеленчуци дава достатъчно идеи за нови и нови хранителни рецепти, от които можем да премахнем месото. Те са не само леки и вкусни, но също така осигуряват витамини, необходими за вашето здраве и жизненост.
Независимо дали са строго базирани на зеленчуци и плодове, според начина на живот на тези, които избират веганска диета, или се възползват от приема на калций от млечни продукти, вегетарианските рецепти се подчертават от относително лесния начин на приготвяне и специалния им вкус.
Борба с монотонността на ястие, като добавите различни подправки, в зависимост от това, което искате да готвите. Най-често използваните подправки за вегетариански ястия (особено в индийската кухня, известна с такава диета) са джинджифил, къри, гарам масала, чесън на прах, лют червен пипер, риган или кориандър. Към тях се добавят, разбира се, "зелени" като мента, босилек, магданоз или зелен лук.
Предлагаме ви лесен за приготвяне обяд, който можете да споделите със семейството си. Рецептите са здравословни и ще задоволят глада ви, без да се „чувствате“ прекалено много на кантара:
Средиземноморска салата с червен боб
Съставки и количества:
1 кутия червен боб
1 голямо червено, нарязано
1/2 зелен пипер, нарязан
1 малка глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан
1 чаена лъжичка магданоз, нарязан на ситно
2 супени лъжици зехтин
сок от 1 лимон
Начин на приготвяне:
Смесете боб, домати, чушки, лук и чесън в купа. Смесете олиото с лимоновия сок и го изсипете върху салатата. Поръсете с наситнен магданоз. Готов!
Зеленчукова крем супа
Съставки и количества:
200 г ситно нарязани зеленчуци (боб, моркови, картофи)
1 средна глава лук, нарязан на ситно
2 чаени лъжички масло
1 чаена лъжичка брашно
4 чаши мляко
1 чаша вода
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Варете зеленчуците във вода на умерен огън за около 6 минути, докато омекнат.
2. В тиган загрейте маслото на умерен огън за няколко секунди. Добавете лука и гответе за 3 минути.
3. Добавете брашно и мляко и разбъркайте добре. След това добавете зеленчуците и водата. Разбъркайте добре и дръжте всичко на огъня за около 4 минути. Добавете сол и черен пипер. Сервирайте студено или горещо, с крутони.
Индийска яхния с леща
Съставки и количества:
1/2 чаша леща
1 чаша вода
домати, нарязани на четвъртинки или доматен сос, както предпочитате
1/8 чаша лук, нарязан на ситно
4 кубчета целина
1/4 чаена лъжичка къри на прах
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
сол на вкус
пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Сложете лещата във вряща вода.
2. Когато водата заври, намалете огъня и добавете доматите, лука и целината. Покрийте всичко и варете 45 минути.
3. Проверявайте храната на всеки 15 минути, разбърквайте често и добавете още вода, ако е необходимо.
4. Добавете подправките през последните 15 минути готвене. Когато е почти готов, опитайте и добавете още подправки, преди да сервирате, ако е необходимо. Добър апетит!
Опитайте подобни рецепти
Киш без глутен със спанак и пармезан
Сладко картофено пюре с пекан и карамелизиран лук
Картофени кюфтета с чесън и зеленчуци
Пица с печени чушки, козе сирене и босилек
Коментари (1)
Само рецепта за храна от леща? и индийската. Мисля, че като дете майка ми е готвила леща. варени. всъщност варени и поднесени с оцет и чесново масло. но бях доста малък и вече не съм сигурен, опитах супа от леща, но направена „на ухо“ не излезе много нещо, което да искам втори път. Все едно бобът е по-добър