Замразеното кисело мляко често съдържа повече калории от очакваното
Според проучване, публикувано в тестовото списание "Konsument", пакетираните замразени кисели млека от супермаркета съдържат много мазнини, но и захар. По-добре да отидете в специализирания магазин или в салона за сладолед. Когато гарнирате, типичните топинги, можете да избегнете калорийния капан с пресни плодове вместо карамелен сос, кленов сироп и чупливи.
Замразеното кисело мляко се нарича "замразено кисело мляко", но това е мек сладолед, който се прави от кисело мляко в машина за сладолед. Емулгатори, сгъстители и стабилизатори осигуряват текстура и трайност. В допълнение към киселото мляко се използват мляко, мляко на прах и кисело мляко на прах.
По-ниско съдържание на мазнини от сладолед
Поне съдържанието на мазнини е по-ниско от това на традиционния сладолед. Информацията за калориите варира от 100 до 130 kcal на 100 грама. В пакетираните продукти обаче съдържанието на ккал е почти два пъти по-високо и вече се равнява на млечен сладолед, "докато тези, които се продават на открито, имат приблизително толкова калории, колкото лимонов сорбет или плодов сладолед", според тестерите.
Като цяло тестерите закупиха замразени кисели млека, които бяха открито предлагани в десет виенски магазина и две пакетирани мостри в супермаркетите. Двата пакетирани продукта са с най-високо съдържание на мазнини от седем до десет процента. Това съответства на ванилов сладолед. Предлаганите на открито замразени кисели млека са значително по-постни, със съдържание на мазнини предимно между един и три процента. Резултатите за съдържанието на захар бяха по-малко убедителни;.
Допълващата сума варира в широки граници
Колко топинг клиентите получават на своя сладолед, варира значително, според тестерите, дори в същия магазин. В зависимост от това кой стои зад будела, те откриват тегловни разлики до 30 процента. Повечето плодове бяха в салона за сладолед Tuchlauben със средно 56 грама. Гарнитурата във фирма Schoko на виенския Naschmarkt беше най-мръсната с 14,2 грама. По време на микробиологичното изследване едва ли имаше от какво да се оплаче.