Замразено био кисело мляко за всички - Fabi; s Замразено био кисело мляко, Залцбург
О да! Правилно сте прочели! В средата на град Залцбург сега има „Замразено био кисело мляко“ и е наистина страхотно. От 07.07.2015 г. малкият, много изискан магазин на Фабиан, обучен сладкар, е на Universitätsplatz 14, който сбъдва мечтата си за независимост само на 24-годишна възраст.
Обученият сладкар Фабиан в собствения си ресторант // Снимка: Залцбург Лебен
Замразено кисело мляко с малини, череши amarena и шоколадови люспи // Снимка: Salzburg Leben
„Замразеното био кисело мляко на Фаби“ се предлага едва от това лято в средата на стария град на Залцбург и въпреки това новият ресторант отдавна вече не е вътрешен съвет, защото хората обичат сладоледа на Фабиан и са много доволни от творенията, които са събрали. За разлика от „нормалния“ сладолед, „замразеното кисело мляко“, което отдавна е мегатренд, особено в Съединените щати, се прави с кисело мляко вместо със сметана - в случая на Фаби това е дори био кисело мляко. „Като цяло органичното е просто по-добро. Ето защо беше много ясно решение за мен “, казва ми Фабиан.
Фабиан на работа // Снимка: Залцбург Лебен
Фабиан приготвя вариантите на замразено кисело мляко за своите гости с голямо внимание към детайлите // Снимка: Залцбург Лебен
Фабиан сам приготвя сладолед с кисело мляко Той е само на 24 години, но вече има 10 години професионален опит. Като обучен сладкар (родителите на Фабиан също са сладкари и са собственици на сладкарница „Sturm“ в Уолс), той вече е работил за сладкарница Schatz, кафене Tomaselli и Demel (DO & CO). За последния той също е пътувал по цял свят в сектора на кетъринга - например в Абу Даби, Кицбюел или Виена. В допълнение към печенето на сладкиши и други сладкиши, Фабиан отговаря и за вътрешния сладолед в сладкарските магазини. След това той откри „замразено кисело мляко“ на панаир на сладолед в Римини, Италия.
Пресни плодове върху сладолед от кисело мляко в „Fabi’s“ // Снимка: Salzburg Leben
Фабиан е щастлив, че е успял да осъществи собствената си мечта // Снимка: Залцбург Лебен
„Винаги съм искал да започна собствен бизнес. Когато разбрах, че малкият магазин в непосредствена близост до „Hagenauerstuben“ на Universitätsplatz е празен, рискувах “, гордо съобщава Фабиан.
Много работа е положена в красивия „магазин за замразено кисело мляко“ и гостите го оценяват. По време на нашия разговор сами в магазина непрекъснато идват любопитни хора, които всички са развълнувани, след като опитаха сладоледа на Фабиан и прибраха замразено кисело мляко. Можете сами да изберете „гарнитурите“ - селекцията е голяма и много вкусна.
Шоколадовите топинги в “Fabi's” // Снимка: Залцбург Лебен
Домашен сладолед с кисело мляко // Снимка: Salzburg Leben
„Топингите“, които усъвършенстват замразеното кисело мляко, варират от различни плодове и плодове до шоколад и ядки. Фабиан сам приготвя много от деликатесите, като карамелизираните орехи - разбира се, като сладкар това е детска игра 🙂Малка порция замразено кисело мляко с два различни топинга по ваш избор струва 3 €. Но можете да избирате и между различни сосове. Фабиан е особено горд и с домашния яйчен кокос на баба на приятелката си. Това върви особено добре с черешите Amarena.
Днешното замразено кисело мляко с ягоди, малини, ананас, шоколадов сос и шоколадови люспи розе // Снимка: Salzburg Leben
Горещо се препоръчва и домашният орехов карамел // Снимка: Залцбург Лебен
Между другото, през зимата Фабиан би искал да предлага и сладкиши и други сладкиши, като топло печене на кайсии. Но докато лятото и времето е толкова хубаво навън, можете да се насладите на сладоледа си в градината на „Замразеното био кисело мляко на Fabi“. Масите на магазина на Фабиан са точно до „Hagenauerstuben“ и предлагат почивка в суматохата на лятното часово време.
„Fabi’s“ отвън // Снимка: Salzburg Leben
Сладката градина в средата на Universitätsplatz // Снимка: Salzburg Leben
Лично аз съм голям фен на замразеното кисело мляко и съм много щастлив, че най-накрая можем да се насладим на лекия сладолед в град Залцбург. Между другото, първото ми замразено кисело мляко в "Fabi’s" беше направено само с къпини и крехко и имаше небесен вкус! Вече съм фен на сладкото магазинче и съм сигурен: Всеки, който някога е посещавал къщата на Фабиан и е опитвал домашно замразеното био кисело мляко, ще очаква с нетърпение следващия път!