Замразените зеленчуци наистина ли са здравословни
18 януари 2012 г. • 18:00 ч. • 5:50 мин
Замразени зеленчуци: предимно практично
Знаеш ли това? Прибирате се след дълъг работен ден, гладни сте, но не искате да стоите дълго в кухнята и да режете зеленчуци. Бързото достигане до фризера често е проста алтернатива. Тъй като замразените зеленчуци обикновено се приготвят много лесно. Обикновено е достатъчно да го извадите от опаковката и да го сварите или приготвите на пара. Това спестява време и усилия - и е идеално, когато искате да се храните с ниско съдържание на мазнини. Но дали замразените зеленчуци са също толкова добри, колкото пресните? Можете да го използвате, дори ако искате да се храните здравословно?
Хранете се здравословно: замразените зеленчуци са не по-малко здравословни от пресните зеленчуци
Мит е, че замразените зеленчуци са по-малко здравословни от пресните. Въпреки че продуктите от отдела за замразени храни често трябва да се транспортират по-нататък, те все още са богати на витамини. Това е така, защото зеленчуците се замразяват бързо веднага след прибирането им - това помага да се запазят витамините. Често се случва пресните зеленчуци да съдържат по-малко витамини от замразените. По време на съхранение пресните продукти губят огромно количество витамини и хранителни вещества. Няма значение дали замразените зеленчуци са от Aldi или Lidl. Важно е то да е замразено бързо и да се отглежда при добри условия.
Вкусът и ароматът са от решаващо значение
Ако искате да се храните здравословно, то също трябва да има добър вкус. В сравнение със замразените зеленчуци, пресните зеленчуци просто имат по-добър вкус. По правило продуктите от хладилния рафт не могат да се конкурират с пресни продукти по отношение на вкус и аромат. По-специално замразените смесени зеленчуци често не са убедителни, тъй като различните съставки често имат един и същ вкус. Друг недостатък на замразените стоки: замразените зеленчуци в повечето случаи са по-скъпи от пресните зеленчуци!
Ако искате да се храните здравословно, то също трябва да има добър вкус. В сравнение със замразените зеленчуци, пресните зеленчуци просто имат по-добър вкус. По правило продуктите от хладилния рафт не могат да се конкурират с пресни продукти по отношение на вкус и аромат. По-специално замразените смесени зеленчуци често не са убедителни, тъй като в много случаи различните съставки имат един и същ вкус. Друг недостатък на замразените стоки: замразените зеленчуци обикновено са по-скъпи от пресните зеленчуци!
Подгответе правилно замразените зеленчуци
Но разбира се можете и да надстроите замразените продукти с правилната рецепта и да ги ядете с удоволствие. Защото: Това зависи от правилния препарат - не само за да се запазят колкото се може повече витамини. В повечето случаи ще намерите инструкции как правилно да приготвите замразените зеленчуци върху опаковката. Ако следвате инструкциите, ще получите свежи, пресни зеленчуци, които също са здравословни.
Първото прозрение: не е нужно да размразявате замразени зеленчуци. В резултат на това той губи само витамини и минерали. Просто напълнете гърне със здравословната храна. Не е нужно да добавяте много вода - ледените кристали съдържат определено количество течност в самия продукт, който се отделя при нагряване. Сега сварете за кратко замразените зеленчуци и ги оставете да се готвят на ниско ниво. Проверявайте състоянието на готвене на кратки интервали и не оставяйте да къкри по-дълго от необходимото. Чушките, броколите и други подобни могат да бъдат малко твърди за хапването.
Микровълнова печка вместо печка?
Има много митове около микровълновата печка. Освен всичко друго, че убива витамини. Всички глупости: можете спокойно да приготвите замразените си зеленчуци в микровълновата фурна. Това е не само практично, но и бързо и нежно. Напълнете купа със зеленчуците, добавете малко вода и оставете уреда да свърши останалото. Колко време замразените зеленчуци трябва да стоят в микровълновата печка варира значително. Погледнете по-отблизо опаковката - обикновено има оптимално време за готвене и страхотни рецепти. Ако не, доверете се на сетивата си. Ако зеленчуците са хубави и горещи и с равномерен цвят, те могат да намерят пътя си в чинията ви. Добър апетит!