Замразени плодове
Какво по-вкусно от шепа малини или добре сготвена и ароматна праскова? Същите плодове, но замразени, изглежда казват най-новите научни изследвания. Ако досега живеехме с впечатлението, че всяка прясна храна безспорно превъзхожда тази, която консумираме от хладилника, специалистите са склонни да ни противоречат.
Така че имате всички основания да не се колебаете да хапнете любимите си плодове в средата на зимата и да посетите замразената част на супермаркета. Вижте по-долу защо замразените плодове се считат за най-умния хранителен избор, който можете да направите в момента.!
Замразени плодове, превъзхождащи пресните? Какво казват диетолозите
Нямаме нужда от учени, които да ни убедят, че плодовете са добри в диетата. Вкусни и здравословни, те ни дават усещане за благополучие и прекрасно усещане за ситост. Но изследователите са доказали, че плодовете ни осигуряват много важни витамини и минерали, поддържат имунитета, предотвратяват различни видове рак, подобряват здравето и функционирането на всички органи в тялото, предотвратяват депресията и много психични заболявания и като цяло ни карат много по-красив живот. От вкусни сладкиши до сочни плодови салати, сокове и смутита, които оставят водата ви да напояват и божествени пайове, плодовете са тези вкусни храни, които заличават всяко разстройство.
Не се съмняваме, че яденето на пресен плод, в неговата максимална точка на зреене, когато е практически добро, е най-доброто решение, което можете да вземете за вашето здраве. Но освен ако нямате градина, пълна с плодове и зеленчуци, отгледани с любов и грижа и събрани с пълни познания, точно когато имате нужда, нещата могат да бъдат малко по-различни.
В действителност плодовете, които купувате от супермаркета в прясно състояние, далеч не са тази идеална картина. На първо място, те не се събират по време на печене, когато имат най-висока хранителна стойност, тъй като това би намалило драстично срока им на годност. Фермерите предпочитат да ги събират по-рано, така че плодовете да продължат, след като се съхраняват, транспортират и след това се оставят да се пуснат в супермаркета, докато не бъдат взети от купувача, донесени у дома и след това държани обратно в хладилника, докато се консумират. Не е ли напълно различен сценарият от този по-горе, като вашият образ лакомо яде зрели плодове?
Разбира се, нещата са малко по-добри, ако купувате директно от пазара, от производители или от „селяни“, защото тук елиминирате етап от производството. Възможно е дори плодовете, събрани от фермерите в този момент, да са по-близо до идеалното им състояние. Но ако не ги консумирате в рамките на ден-два след закупуването им, няма да се възползвате от тези предимства.
От друга страна, когато са замразени, плодовете се берат в точното време. Отстраняват се грижите за времето, прекарано на рафта, в склада, в транспортното средство, а идеално узрелите плодове се замразяват директно при температури до минус 20 градуса по Целзий, при най-добрите условия за запазване на качествата им.
Освен това, според Али Бузари, автор на Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food, съвременните технологии за замразяване гарантират, че замразените храни имат най-висока хранителна стойност в сравнение с всички други методи за съхранение на плодове.
Bouzari проведе и научно изследване, което показва, че замразените плодове са по-добри от пресните. С 8 плодове и зеленчуци (царевица, моркови, броколи, спанак, грах, зелен фасул, ягоди и боровинки) като изследователски обекти, учените сравняват концентрацията на четири витамина и стигат до заключението, че повечето имат по-високи нива. или същото в замразените храни, както в пресните.
Друг аспект, който трябва да имате предвид, е, че замразените плодове също са защитени от възможни заболявания. По този начин Мери Ан Лила, директор на Института за растения за човешко здраве в Държавния университет в Северна Каролина, посочва, че замразяването на храната не само запазва съдържанието на витамини и минерали непокътнато, но и предпазва съставните й части от различни заболявания, които би причинил. може да се развие при продължително излагане на кислород.
Така че яденето на замразени плодове, особено ако не ядете пресни плодове за ден-два, всъщност е най-доброто решение, което бихте могли да вземете за вашето здраве.!
Защо да внимавате, когато ядете замразени плодове
Сценарият, за който говорихме по-горе, е идеален, затова е добре да проверите внимателно замразените плодове. Те са по-добри от пресните само ако са замразени при най-добрите условия.
Ето какво да търсите, когато купувате замразени плодове от супермаркета!
Прочетете внимателно списъка на съставките. Ще се изненадате да научите, че някои от замразените плодове съдържат и добавена захар. Очевидно това изобщо не е идея за здравословна закуска.
Разгледайте внимателно чантата. Замразените плодове трябва да са твърди, твърди, не меки, влажни или с консистенция на каша. Също така трябва да усещате формата на плода поотделно. Ако в опаковката плодовете изглежда са били замразени в компактна маса, много е възможно те да са били замразени повторно, като в този случай нямате нужда от тях, защото са загубили голяма част от хранителното си съдържание.
Замразете плодовете у дома, ако няма да ги изядете след няколко дни. Поставете ги възможно най-назад във фризера и избягвайте да отваряте вратата твърде често, за да не влезете в контакт с въздуха. "Щит" ги с кубчета лед, които ще ги предпазят от температурни разлики.
Не ги размразявайте при високи температури. Най-добре е да ги оставите да се размразят при стайна температура. Ако нямате търпение или приготвяте торта, сложете ги в микровълновата фурна при най-ниската опция за размразяване.
Как да замразите плодовете, за да запазите хранителното си съдържание непокътнато
Убедих ли ви да започнете сами да замразявате плодовете? Ние се наслаждаваме! По този начин ще се уверите, че всички прекрасни плодове на лятото изпълват живота ви дори през тежката зима.!
Първо измийте плодовете. Повярвайте ни, ще ви бъде много по-трудно да го направите, след като вече са замразени.
Извадете семената или ги обелете. Дори не искате да си представите колко е трудно да ядете замразен банан с цяла черупка.
Първо ги поставете върху парче хартия за печене и ги поставете във фризера за 3-12 часа. След това ги извадете и ги съхранявайте в торбички с цип.
Поставете ги във фризера, възможно най-далеч от въздуха. Избягвайте да смесвате плодове и зеленчуци с месо.
Колко дълго можете да държите плодовете във фризера
Независимо дали сте ги замразили сами или сте ги закупили по този начин, плодовете могат да останат във фризера една година, но не ги яжте, ако вече са студени от две години.
Що се отнася до това колко дълго можете да им се наслаждавате, след като ги извадите от фризера, то не трябва да надвишава 1-2 дни. Ще видите, че състоянието им видимо се влошава през този период.
Имате всички основания да се наслаждавате на най-добрите смутита през зимата! Не се колебайте да си купите замразени плодове, защото те са толкова добри, колкото и пресните! Следвайте нашите препоръки и се насладете на перфектния вкус!