Замразената пица и сладкиши могат да ви донесат не само калории, но и рак
Ултрапреработената храна, която днес сервирате в безброй форми, може да ви донесе повече от няколко допълнителни калории.
Френски изследователи от университета Сорбона Париж Cite предполагат, че съществува връзка между ултрапреработената храна и рака. Изследването е проведено върху 105 000 души и показва, че тъй като те консумират повече такива храни, рискът от рак се увеличава с тях.
Свръхпреработената храна е масово произвежданите сладкиши, малки сладки или пикантни закуски като чипс, шоколадови блокчета, сокове с подсладители, замразени хапки, незабавни супи, замразени и полуготови храни, но също и храни, които са предимно съставени захари, мазнини или масла.
Изследваните субекти са предимно възрастни жени и са анализирани за период от пет години. Резултатите, публикувани в British Medical Journal, показват, че ако делът на ултрапреработената храна в диетата се увеличи с 10%, броят на откритите ракови заболявания се увеличава с 12%.
Средно 18% от диетата на анализираните е ултрапреработена храна. Също така всяка година се откриват 79 ракови заболявания на 10 000 души. Ако делът на ултрапреработената храна се увеличи с 10%, се появяват още 9 ракови заболявания.
Проучването трябва да се третира с доза скептицизъм, тъй като има други фактори, които могат да играят роля в появата на рак, когато се говори за диети с ултрапреработена храна. Например тези, които най-често ядат такива храни, обикновено са пушачи, са по-заседнали и консумират общо повече калории. Освен това жените са по-склонни да използват орални контрацептиви.
Има и критики относно определението за ултрапреработени храни, което всъщност би било твърде неясна категория.
Така или иначе, изследването е добър аргумент за поддържане на здравословна диета, дори ако понякога в крайна сметка ядете нещо от ултрапреработената категория.