Замразена череша
Много домакини отдавна са оценили всички предимства на замразените продукти - те са полезни, много е удобно да ги използвате за готвене, като същевременно спестявате време. Чудесна алтернатива на домашните препарати за зимата са замразените плодове. Едно от най-популярните замразени плодове са черешите.
Замразени череши. Полезни характеристики
А вкусът на замразените череши по нищо не отстъпва на пресните. Много хора харесват тръпчивия му вкус, а някои предпочитат да го ядат директно замразен. Замразените череши са толкова здравословни, колкото и пресните. Всички полезни свойства на пресните плодове са перфектно запазени в замразените череши. Освен пресните, замразените череши са богати на витамини А, С, К, РР, фолиева киселина и минерали - желязо, калий, фосфор и мед. Това е много полезно при анемия. В този случай можете да използвате сок както от пресни, така и от замразени плодове.
Правилно замразени череши у дома
За консервиране на храни в индустриален мащаб се използва технологията за незабавно замразяване при температури от -25 до -350. У дома, разбира се, този метод не е достъпен, но въпреки това замразяването на череши в собствения ви хладилник, като същевременно запазва полезността им, е много просто. Смята се, че колкото по-малко време минава между брането на плодове и замразяването им, толкова повече витамини и ароматични свойства те запазват. Можете да замразите черешите със или без костилки.
Плодовете без кости задържат повече сок. Преди замразяване черешите трябва внимателно да се сортират и да се отстранят дръжките. Избирайте само узрели плодове без повреди. Изплакнете черешите в хладка вода и подсушете. След това поставете в торбички - и във фризера. Можете първо да замразите плодовете, като ги разпределите равномерно върху поднос, а след това да ги подредите на порции - по този начин всяко зрънце ще запази формата си и торбичката с череши няма да се превърне в безформена бучка.