Заместител на заквасена сметана Добри алтернативи

Ако нямате заквасена сметана, можете да преминете към различни алтернативи при готвене. Ще ви покажем какво е най-добре да заменим заквасената сметана.

Заквасена сметана - от какво е направена?

За да решите кой заместител на заквасената сметана да използвате, трябва да знаете какво прави заквасената сметана и от какво е направена:

Заквасената сметана е - както подсказва името - заквасена сметана. Процесът на подкисляване се задейства от добавянето на млечнокисели бактерии.
Бактериите започват да разграждат сметаната и по този начин осигуряват леко кисел вкус и твърда консистенция.
Заквасената сметана обикновено има съдържание на мазнини около десет процента.
В кухнята например се използва за рафиниране на сосове, за потапяне или за тарта фламбе.

Заместител на заквасена сметана - най-добрите алтернативи

Можете да замените заквасената сметана с различни други млечни продукти:

Заквасена сметана: Заквасената сметана се прави по същия начин като заквасената сметана. Единствената разлика е съдържанието на мазнини, което е от 20 до 25 процента.
Creme Fraiche: Creme Fraiche също е много подобен на заквасена сметана, но има дори по-високо съдържание на мазнини от около 30%.
Creme Double: Creme Double не се прави от сметана, а от сладко мляко. Поради това е добър заместител на заквасената сметана, особено на десертите. Creme Double обаче има съдържание на мазнини над 40 процента.
Кисело мляко: Киселото мляко не е доказателство за пробиване. Все още е добър заместител на студените ястия.
Крема сирене: Крема сирене липсва кисел вкус, но можете лесно да го направите с малко лимонов сок.

На следващата страница можете да прочетете как да си направите чипове сами.