Заместител на Маскарпоне 5-те най-добри алтернативи
Заместител на маскарпоне Вкусни, нискокалорични алтернативи на италианското крема сирене
Маскарпоне е италианско сирене с двойно сметана, направено от сметана и смесено с лимонена киселина. Поради сладкия си вкус и кремообразната си консистенция, маскарпонето често се използва за десерти като тирамису. Въпреки това, с около 460 килокалории на 100 грама и съдържание на мазнини от 80% в сухото вещество, това не е точно леко.
Ако искате да спестите няколко калории, можете да използвате различни продукти като заместител на маскарпоне. Трябва да отбележите обаче, че няма идеална алтернатива, която да имитира консистенцията и вкуса на маскарпонето на сто процента. Ще ви кажем кои млечни продукти са най-добри за заместване на маскарпоне.
Рикота като заместител на маскарпоне
Що се отнася до вкуса, рикотата е подобна на маскарпонето и също има твърда консистенция, което прави сиренето добър заместител. При около 174 килокалории на 100 грама, той съдържа значително по-малко калории от маскарпонето.
Крема сирене като заместител на маскарпоне
Крема сиренето е подходящ заместител на маскарпоне, но не бива да се прибягвате до вариант с намалено съдържание на мазнини, най-добре е да използвате крема сирене с двойно сметана, тъй като има консистенция, подобна на маскарпонето.
Кварк като заместител на маскарпоне
С няколко пръски лимонов сок, вкусът на кварка напомня на маскарпоне. 100 грама кварк имат само около 140 килокалории - около две трети по-малко от маскарпонето. За да направите кварка по-стегнат, можете да разбъркате малко крема сирене, например, както направихме в нашата рецепта за тирамису "леко".
Crème fraîche като заместител на маскарпоне
Тъй като кремът е направен от заквасена сметана и следователно съдържа и сметана, той е добър заместител на маскарпонето. Със своите 298 калории той също не е съвсем лек, но все пак е по-нискокалоричен от италианската си версия.
Кисело мляко като заместител на маскарпоне
Киселото мляко също е разумна и нискокалорична алтернатива на маскарпонето, но има много по-течна консистенция, така че е най-добре да се смесва с кварк. Можете също да добавите бита сметана към киселото мляко или да използвате гръцко кисело мляко, което е по-твърдо.
При нас можете също да разберете кои алтернативи можете да използвате като заместител на сметана, заместител на крем-фреш и заместител на заквасена сметана. Обменяйте идеи за повече съвети за готвене в общността BRIGITTE!