Заместител на какао и рожков (рецепти)
Рожковът е годна за консумация шушулка с тъмнокафяв цвят, подобна на фасула, която расте на дърво, наречено рожково дърво. Шушулките от рожков се изсушават и смилат на прах за по-нататъшна обработка. Неговият сладък вкус го прави добра алтернатива на използването на какао; в момента се използва от хранителната индустрия и при изготвянето на различни рецепти. Можете лесно да намерите рог на прах за продажба в магазини за здравословни храни и някои супермаркети.
Свойства и ползи от рожков
Рожъкът има висока хранителна стойност, богата на витамини от група В, като витамини В1 и В2, които помагат на организма да метаболизира мазнините. Има високо ниво на витамин А, който предпазва зрението и кожата, както и магнезий, калий, калций, желязо и манган.
Бори се с диарията
Високото количество естествени влакна и танини, присъстващи в рожков, помага при лечението на диария и други стомашни разстройства като хранителни разстройства или язви. Естествените фибри помагат за подобряване на функционирането на червата и защита на лигавицата на органите.
Регулира холестерола
Няколко проучвания показват, че консумирането на храни, направени с рожково брашно, е полезно за лошия холестерол и триглицеридите. Това се дължи на съдържанието на разтворими фибри, от съществено значение за профилактика и лечение на висок холестерол.
Бори се със свободните радикали
Тъй като рожковът е богат на полифеноли, той помага в борбата със свободните радикали (отговорни за стареенето на клетките и различни заболявания) и окисляването. Съставен от феноли, рожковът също може да помогне за възстановяване на клетките, повредени от свободните радикали.
Помага при отслабване
Рожковът също е идеалният съюзник за тези, които спазват диета и се стремят да отслабнат, защото има засищащ ефект и не съдържа протеини или мазнини, което го прави отличен балсам за заместване на какаовия прах.