Заменете Съвети за месо - Ooreka
- Различни етапи на вегетарианството
- Безмесна диета: възможни недостатъци
- С какво да заменим месото ?
- Препоръки преди да замените месото
През 21 век има все повече последователи на начин на живот, който отхвърля страданията на животните във всичките му форми и особено в нашата чиния.
Освен това, в съответствие с член L. 230-5-6 от Кодекса за селски и морски риболов (произтичащ от закона на EGalim № 2018-938 от 30 октомври 2018 г.), училищните кетъринг услуги трябва да предлагат поне вегетарианско меню на седмица от 1 ноември 2019 г.
Вегетарианско, веганско или веганско, как заместват месото в диетата си ?
Различни етапи на вегетарианството
Има няколко хранителни нагласи, които се състоят в повече или по-малко отказ да се използват животни и да се експлоатира за човешки цели, за да ги ядат:
- The вегетарианство: вегетарианците консумират растения (зърнени култури, зеленчуци, бобови растения, семена, маслодайни семена, плодове и др.), както и яйца и/или мляко, но не ядат никакви животни (нито месо, птици, студени меса, нито риба, нито морски дарове ...).
- The веганство: освен вегетарианци, веганите не ядат яйца, мляко, сирене, мед или други продукти, получени от експлоатацията на животно.
- The веганство: веган, освен че е веган, разширява активното си състрадание през целия си живот и внимава да не използва продукти от страдания на животни, независимо дали за дрехите, обувките, продуктите или предметите, които използва, хобитата си, и т.н.
Тези три диети имат общо, че не ядат месо.
Добре е да се знае: вегетарианците също не консумират странични продукти от клането на животни (като желатин например).
Безмесна диета: възможни недостатъци
Месото съдържа няколко хранителни вещества като:
- на протеин (между 18 и 23%);
- на минерални соли (главно желязо, но също така цинк, мед и селен);
- на витамини (предимно от група Б).
Добре е да се знае: заекът е едно от месото, което е пълно с най-много витамини и минерали, особено витамини В3 и В12, фосфор и селен.