Salicornia, диетичен и здравен съюзник
Типично за нашето крайбрежие, това дълго и тънко растение, което се върна на мода с вълната от здравословна храна, прилича на водорасли ... но не е !
Перфектен за отслабване
Дълго време пътуващите моряци го консумираха, за да се предпазят от скорбут. Ако от много време саликорнията се използва в регионалната кухня, като суров зеленчук (младите й издънки са хрупкави, сочни и тръпчиви), бланширана (когато е по-стара) и често като подправка (в буркан, като кисели краставички), той е и заради леко диуретичните си качества и ефекта си за потискане на апетита, свързан с редките калории и високото съдържание на фибри. Що се отнася до приема на йод, той помага за регулиране на щитовидната жлеза, ако е малко слаб. И накрая, той е концентриран в хлорофил, чиито ефекти върху целия храносмилателен тракт са доказани, включително за регулиране на транзита и намаляване на подуването на корема.
Пълна с минерали
Наричани още морски зърна (понякога туршия, аспержи или копър), саликорния, дива билка, много богата на вода (92%) и фибри (2%), има доста солен и йодиран вкус, характерен за морския бряг, където се отглежда в солени блата, в края на лагуните и в солените ливади. Той също така осигурява доста голямо количество витамин С (отличен за тонуса и имунната защита) и А, който по-специално поддържа здравето на очите и кожата ни. Но това е и малка "зелена бомба", пълна с минерали! В менюто йод, магнезий, калций и калий, манган, бром и силиций. Какво да се счита, като водорасли, като силно реминерализиращо! Единственият проблем е неговата концентрация на сол (1 г сол на 100 г), казва се, че е „халофилна“, защото е покрита няколко часа на ден с морска вода и я харесва! Следователно хората с хипертония (хипертония) не трябва да я злоупотребяват и всеки никога не трябва да я осолява и да намалява останалите приема в същия ден. Той обаче може да бъде обезсолен в студена вода