Заменете крем фрейша в гювеча (хранене, хранене, готвене)
Имам страхотна рецепта за гювеч от спелта с броколи и карфиол, но не искам да използвам крем фрейш, а нещо далеч по-малко мазно. Смес от 1/3 заквасена сметана, 1/3 1% кисело мляко и 1/3 QimiQ (изразходвах остатъци и се надявах белтъкът да не започне да се свива във фурната ^^) започна да се лющи. Какво бих могъл да използвам вместо този ужасно мазен крем, без да се лющи? ?
8 отговора
Документите ми от класа по готварство в училище предвиждат следната основна смес за гювеч:
- 1 яйце
- 1/4 л мляко (но аз използвам 3,5%)
- сол
- индийско орехче
и по принцип ги използвам и до днес. Поръсете цялото нещо със смес от трохи/сирене и, ако е необходимо, покрийте с люспи масло.
- 4 яйца
- 100 г настърган кашкавал
- 3 супени лъжици заквасена сметана/заквасена сметана
- 1/2 чаена лъжичка сол
- ситно нарязан магданоз
- 1 пр. Индийско орехче
Благодаря, вие сте единственият, който е дал конкретна информация за количеството и съотношението на смесване на съставките:)
Благодаря за звездичката! Обичам гювечи.
С това ястие щях да загубя всички награди от 49 години работа
Крема сирене, но и вашата смес трябва да работи, може да пропуснете киселото мляко.
Колко крем крем добавяте? Наистина ли има толкова много калории по отношение на цялото гювече? В крайна сметка мазнината е носител на вкус.
Ако искам да спестя калории, вместо крем крем, обичам да приемам нискомаслено крема сирене с много ниско съдържание на мазнини (и с добри резултати) (Buko aktiv, Exquisa fitline or -vital, Philadelphia so light, да назовем само няколко примера на крема сирене под 5% масленост да назовем) Но заквасената сметана с 10% F. също работи доста добре като обмен. Според мен количеството заместващи продукти се основава на количеството, посочено за крем крем в рецептата. Може да не е толкова добър на вкус, тъй като мазнината е носител на вкус, както вече споменахме, но ако добавите люспи масло за подобряване на вкуса, можете също толкова добре (или по-добре!) Без икономия на калории.