Заливът на; haskap (haskap) нов плод от Япония, разрешен в Европа - Какво има в мен
Зърното на Hashkap беше разрешено през декември 2018 г. да се предлага на пазара в Европейския съюз като традиционна храна на Япония от Европейската комисия. Преди тази дата този плод е имал статут на нова храна ("нова храна" в хранителните разпоредби), тъй като никога не е бил консумиран в Европа в значителни количества.
Hashkap е зрънце, традиционно ядено в Япония и Канада. Той има няколко често срещани имена: синьо camérisier или синьо козе листо или синя орлови нокти или медена боровинка на английски и ke-yonomi на японски. Научното му име е Lonicera caerulea L. Това растение е родом от Сибир и Североизточна Азия. Има няколко разновидности (Lonicera caerulea var. Altaica, cauriana, edulis, dependens ...).
Културата на хаскапа
Това зрънце варира във форма от овална до дълга и тънка. Размерът варира от 1 до 1,5 cm, а теглото варира от 0,5 до 0,8 g. Кожата е тънка и годна за консумация с остър вкус. Плодовете са тъмносини до лилави плодове. Това е храст, който достига 1 до 2 метра височина. В средата на май дървото камерист започва да цъфти с жълти камбановидни цветя. Около юни започва да дава лилави плодове. Зрънцето започва на зелено и в рамките на една седмица, обикновено в началото на юли, зрънцето става тъмно лилаво.
Това зрънце може да се яде като лека закуска или в сладко или в сладкиши например.
Традиционна японска храна
В Япония остров Хокайдо яде този плод повече от 100 години, може би 200 години. Според информация от подпрефектура Хокайдо, плодовете от дивото растение хаскап са събрани и изядени от японците от 20-те години на миналия век, в Хокайдо, в района на пустинята Юуфуцу, в западната част на Томакомай. Първият търговски растеж започва през 1970 г. в Читосе и през 80-те години в Томаакомай Ацума и Бибай след изграждането на пристанището и околната индустриална зона. През 2005 г. производството на Хокайдо е около 120 тона.
Култивира се и в САЩ и Канада
Професор Максин Томпсън представи японски селекции в Съединените щати през 2000 г. и тя е отговорна за изключителна развъдна програма в Корвалис, която е вдъхновение за всеки недостатъчно финансиран растениевъд. Съвсем наскоро развъдната работа се извършва и от д-р Боб Борс от университета в Саскачеван в Канада
Културата на хашкап е отскоро за Канада, според него (Лична комуникация). В земята може да има 2,5 милиона разсад, но 80% от тях са засадени през последните три години, така че все още няма много производство. Домашните градинари вероятно отглеждат половината растения.
