Закваски с кисело мляко, препоръчани за SCD; GAPS - Luvele FR

Barb hodgens

Барб Ходжънс обича да готви алтернативни и здравословни рецепти с фокус върху здравето на червата и диетите на SCD и GAPS. Барб успя да преодолее собствените си проблеми със здравето на червата чрез алтернативното си хранене. Споделете вашите идеи, коментари и снимки в края на тази публикация:)

препоръчани

Бактериите, необходими в традиционното кисело мляко, са: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus - можете също да добавите Lactobacillus acidophilus и бифидобактерии. Комбинацията от тези пробиотични щамове води до култура, която ще произведе кисело мляко с плътна, гладка и кремообразна текстура и леко тръпчив вкус. В допълнение към тези първични щамове към културата могат да се добавят и други полезни щамове.

The специфична въглехидратна диета, от книгата „Прекъсване на порочния цикъл - Чревно здраве чрез диета“, изисква начална култура на кисело мляко, която не съдържа бактерии Bifidus Bifidum, защото те могат да „спечелят надмощие“ и да причинят здравословни проблеми в някои случаи. В ранните етапи на диетата е по-добре да се избягва всичко, в чието име се споменава „bifid“, например Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus bifidus, Bifidobacterium longum и др.

ЛИОФИЛИЗИРАНА СТАРТ КУЛТУРА

GI PRO START - СТАРТЕР ЗА ЙОГУРТ

ШТАНОВЕ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Casei
ОБЕМИ: 1 бутилка прави до 80 литра кисело мляко
ИНСТРУКЦИИ: Добавете 1/8 чаена лъжичка към 2 литра (или 2 литра) краве или козе мляко. За заместителите на млякото са необходими ¼ чаена лъжичка, за да се получи не-млечно кисело мляко.
НЕ СЪДЪРЖА: Млечен продукт, глутен и често срещани алергени.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗА НЕМЛЕЧЕН ПРОДУКТ: „В тази формула са използвани чисти, първокласни LAB култури. Известно е, че щамовете кисело мляко са били изложени на определени млечни пептони (разбити молекулярни структури) по време на тяхната ферментация. Крайната култура се филтрира и има нива на протеин под откриваеми. Той се счита за не-млечен продукт съгласно стандартите, определени от хранителния сектор. "
СЪХРАНЕНИЕ: GI ProStart трябва да се съхранява в хладилник, за да поддържа бактериите живи, но може да се остави на стайна температура до 10 дни само с 5% загуба на активни бактерии; след 10 дни бактериите умират бързо. Може да се съхранява във фризера до 1 година.

МИТНИЧЕСКА ПРОБИОТИКА - ФОРМУЛА ЗА СТАРТЕР ЗА ЙОГУРТ 1

ШТАНОВЕ: Ацидофилус, Термофилус, Булгарикус
ИНСТРУКЦИИ: Капацитет на кофата = 0,8 грама. Добавете половин чаша (0,4 g) към 2-4 литра мляко при 38 ° C. Разбъркайте добре и оставете да ферментира в продължение на 9 часа или повече.150 милиарда cfu на грам кисело мляко стартер на прах.
СЪХРАНЕНИЕ: Съхранявайте затворено в хладилник, за да поддържате максимална мощност. Културата може да пътува 2 или 3 седмици без охлаждане. Изтича след една година от датата на производство.
НЕ СЪДЪРЖА: Млечен продукт, захар, глутен, соя, казеин, мая, изкуствени оцветители, аромати, консерванти, FOS (фрукто олиго захариди) или генетично модифицирани или манипулирани съставки.