Заквасена сметана, заквасена сметана, крем крем - каква е разликата?

Ежедневни пъзели на хладилния рафт: заквасена сметана, заквасена сметана, крем крем - каква е разликата?

Дюселдорф Правят супи и сосове кремообразни, кичозни сочни, а десертите още по-вкусни. Но как се различават заквасената сметана, заквасена сметана, заквасена сметана и крем крем? И кога използвате кое кисело мляко? Прегледът.

Мазнините в заквасена сметана, заквасена сметана и крем крем правят киселите млечни продукти ценни ароматизатори. Понякога консистенцията е плътна, понякога дори твърда. Това се дължи на температурата по време на ферментацията и кои бактерии се добавят, когато стане кисела. Федералният център за хранене (BZfE) обяснява това и дава съвети кое кисело мляко се съчетава с кои ястия.

Сметана, Наричана още заквасена сметана, е относително тънка и има относително малко мазнини при 10 процента. Ето защо това е нискомаслена алтернатива на майонезата или разбитата сметана в салатни превръзки. Но бъдете внимателни: когато се сготви, той бързо губи хомогенния си вид и може да се лющи в лютия сос. Това може да се предотврати чрез разбиване на заквасената сметана с малко нишесте или пресято брашно. Най-добре е да добавите заквасена сметана към ястието непосредствено преди сервиране. ->

---