Закуски и кетъринг горе
ДЕНОМИНАЦИЯ
СЪСТАВ
Чайник с гореща вода, две торбички на чинийка или насипен чай с цедка за чай, тенджера с вряща вода.
За следващите закуски настройката е идентична с обикновената закуска.
1.2 шведска маса на самообслужване: Това е „френската закуска“. Тази закуска се предлага във вашата стая или в ресторанта.
ДЕНОМИНАЦИЯ
СЪСТАВ
Топла напитка
Кафе (обикновено или с мляко), шоколад, обикновен чай (с лимон или с мляко), мляко
Хляб, болка по шоколад, бриош, кроасан ...
Масло, конфитюри, желе от касис, мед, портокалов мармалад
Студена напитка
Портокалов сок, сок от грейпфрут
1.3 Американска закуска: или английската закуска. Американската закуска, която в миналото се консумираше основно от англосаксонски, американски, скандинавски, фламандски и германски клиенти, сега е много популярна сред французите. Тази закуска се сервира във вашата стая или в ресторанта.
ДЕНОМИНАЦИЯ
СЪСТАВ
шведска маса на самообслужване
Избор на зърнени култури
Каша *, мюсли *, оризови хрупкави *, царевични люспи *, бранфлейкс * ...
Салата от пресни плодове
Ябълка, круша, портокал, банан, екзотични плодове ...
И двете: варени, пържени, бъркани, бракониерски
Или: като омлет с шунка, бекон, колбаси или сирене
* Каша: Английски специалитет, много популярен в цяла Англия, Шотландия и Ирландия. Кашата е каша, приготвена от овесени ядки, сварена и поднесена със студено мляко или сметана.
* Мюсли: Ароматизирани зърнени храни с ароматни плодови добавки.
* Ориз-хрупкави: надут ориз.
* Царевични люспи: Златно печени царевични люспи, залети с течна захар, сол, глюкозен сироп, малцов вкус.
* Бранфлейкс: Зърнени култури от пшеница с добавени диетични фибри.
1.4 Закуската на блок маса: Закуската на шведска маса включва всички услуги, предлагани от американската закуска, към които са добавени студени меса, както и меденки *, френски тост *, палачинки * с кленов сироп *. сутринта, само в трапезарията. Продажната цена е фиксирана.
Американският термин " брънч Резултатът от свиването на закуска и на обяд. В бюфета ще бъдат добавени студени предястия, топли ястия, сирена и десерти. Тази услуга се предлага от хотели от световна класа, не само на клиентите на тези заведения, които желаят да „спят“, и да комбинират закуска и обяд, но и на клиентите, преминаващи през тях. Цената също е фиксирана. Обикновено се предлагат през уикендите, часовете са четири часа, от 11:00 до 15:00, услугата се предлага на бюфет или на масата (пример: Шампанско брънч в хотел Méridien Etoile в Париж, 17-ти окръг).
* Меденки: направено с ръжено брашно и мед.
* Френски тост: Френският тост се нарича още "кроте". Този остарял хляб, напоен с мляко с вкус на ванилия, се превръща в разбитите яйца с добавена захар и се приготвя в тиган. Филийките се поръсват с фина захар преди сервиране.
* Клен: Maple е дърво, произхождащо от Южна Америка, култивирано в САЩ и особено в Канада. През пролетта сокът се събира чрез перфориране на багажника. Едно дърво може да даде до 30 кг сок за 24 часа. Тези 30 кг сок съдържат 2 кг захар, които се трансформират в сироп: "кленов сироп".
* Палачинки от кленов сироп: палачинки и блини с кленов сироп.
1.5 А ла карт закуска: „Закуската по меню“ позволява на клиента да избере състава на храненето си сам. Менюто за закуска включва всички услуги, предлагани в предишните формули, както и много други препарати (пушена сьомга, чиния със студени меса, избор на сирена и др.). Тази закуска може да се сервира във вашата стая или в ресторанта.