Закуската е най-важното хранене
През юни 2014 г. беше публикувано много интересно проучване за ефектите на закуската върху здравето и за количеството калории, консумирани от хора, които прескачат/не прекарат с това хранене.
Досега твърдението „закуската е най-важното хранене“ беше подкрепено с много малко научни доказателства.
Това твърдение е толкова широко разпространено от медиите, че почти всички знаят, че е истина. Това проучване изяснява ситуацията и предоставя достоверни доказателства за важността на закуската.
В изследването са участвали хора на възраст между 21 и 60 години (33 души).
Те бяха разделени на две групи:
- Първата група е консумирала храни, които са генерирали приблизително 700 калории до 11 часа (350 калории за максимум два часа след събуждане);
- Втората група не яде храни, генериращи калории (различни от вода) до 12 ч. Сутринта.
Изследването е проведено в продължение на шестседмичен период, в който участниците са спазвали горните правила.
Резултати
Противно на общоприетото схващане, хората, които пропускат закуската, не възстановяват загубените си калории през деня. Те консумират около 539 калории по-малко на ден от хората, които не пропускат закуската.
Хората, които обаче не пропускат закуската, консумират повече енергия през деня от тези от втора група (над 400 калории). Беше забелязано, че хората от първата група са много по-активни през първата част на деня и спортуват повече на открито от тези от втората група.
Също така беше забелязано, че хората от група две (които пропускат закуската) имат по-високи вариации на кръвната захар от тези в група 1 (няма значителни разлики). Изследователите стигнаха до заключението, че тези вариации не присъстват при хора, които не са пропуснали закуската поради ефекта на първото хранене върху реакцията на организма при консумация на второто хранене няколко часа преди първото (кръвната захар се повишава по-малко).
Не се наблюдават значителни разлики и в нивата на холестерола в кръвта. Същото важи и за хормоните на щитовидната жлеза, които регулират интензивността на метаболизма през периодите на почивка.
заключения
- Хората, които пропускат закуската, възстановяват загубените калории само в малка част;
- Хората, които не пропускат това хранене, консумират повече енергия през деня (особено сутрин), отколкото тези, които го пропускат.
- Няма значителни разлики в здравето на хората от двете групи, но това проучване е проведено за кратък период и е необходимо продължително изпотяване, за да се оценят ефектите от липсата на това хранене, особено върху храносмилателната система.
- В резултат на това проучване закуската е загубила статута си на „най-важното хранене“, което доказва, че това хранене е толкова важно, колкото и другото.
Друго важно наблюдение е, че информацията от предишни проучвания, които показват, че закуската има много благоприятни ефекти върху тялото, не е напълно вярна. Повечето от полезните ефекти не се получават от това хранене, а от факта, че хората, които не го пропускат, са много по-внимателни към това, което ядат и имат по-здравословен начин на живот от тези, които не закусват.
Препоръчваме ви да не пропускате това хранене, но трябва да внимавате с храните, които ядете по време на първото хранене за деня.
По отношение на разликата в калориите между първата и втората група не трябва да се притеснявате, защото тя не може да повлияе значително на телесното ви тегло, освен ако не тренирате.
За да научите повече за влиянието на закуската върху теглото, можете да прочетете тази статия.