Закуската да е на върха! хранене
Открийте съветите на Ева Годин за това хранене, често представяни като най-важните за деня: закуска !
Във Франция от няколко години се наблюдава намаляване на закуска значително при младите хора и забележимо и при възрастните 1 .
След осем до дванадесет часа гладуване запасите ни от глюкоза са ниски. Следователно е необходимо да се презареди. Ролята на храната на закуска е да приведе тялото ни в оптимално състояние, за да започне деня.
Според няколко проучвания хората, които закусват, имат по-добро интелектуално представяне и се фокусират по-добре 2-3. Освен това те биха били по-малко раздразнителни от тези, които пропускат това хранене. Много проучвания са разглеждали въпроса за затлъстяването и пропускането на закуската, но изглежда, че нито едно не прави никакви осезаеми връзки на това ниво 4 .
И липсата на апетит във всичко това ?
Много хора не се чувстват гладни сутрин и дори са притеснени от мисълта за ядене. Няколко причини могат да обяснят това явление, като липса на сън или излишен сън предния ден. Можем да изпробваме различни методи за преодоляване на това неудобство, като пиене на голяма чаша вода при ставане или дори опит за забавяне на закуската, например след като сме приготвили.
Перфектната закуска, каква е тя ?
Ето идеалната комбинация, така че закуската допринася максимално за нашето благосъстояние:
Въглехидрати
The сложни въглехидрати които осигуряват глюкоза, енергията, необходима на мозъка ни да функционира правилно до обедната почивка, трябва да присъства за закуска. Те се намират в храни като хляб и зърнени храни. По-добре е да избирате храни, които са нисък гликемичен индекс, защото те ще предизвикат постепенно повишаване на кръвната захар и слаб инсулинов отговор. Следователно това позволява енергията, доставяна от глюкозата, да се използва по-дълго.
Следователно пълнозърнестите и зърнените хлябове са предпочитани пред белия хляб и багета (по-висок гликемичен индекс). Зърнените култури също трябва да се избират внимателно. Ето няколко съвета за добър избор в хранителния магазин: консултирайте се със списъка на съставките и таблицата с хранителна информация и предпочитайте зърнени храни, които съдържат, на 30 g порция:
- 3 g или повече фибри
- Най-много 5 g захар (за зърнени храни с плодове, най-много 10 g захар)
- Най-много 3 g мазнини
Тествайте зърнените закуски, които съдържат пълнозърнести храни от трици, овес, ръж или спелта например при условие, че червата ви ги понася добре. Също така изберете зърнена култура, която съдържа списък на съставките възможно най-кратко: това е добър ориентир за вземане на добър избор.