Закуска; Поръчайте безплатно книга за обяд на Ханес Финкбайнер
Няма коментари
Напишете първия отзив за „Закуска и брънч“.
-
Покупка по сметка Безплатно връщане. Възможно плащане на вноски
Закуска: Готварската книга
Емили Елис Милър
девет и половина - готварската книга за закуска
Карен Шулц, Марен Янке
Хенриет Вулф, Удо Айненкел
Закуска - възможности за пекарната
Вернер Крелинг, Бернд Кютчер, Пиер Нирхаус, Райнер Вейт
Закуска в Ню Йорк
Риц и Ескофие
Ото не готви храна през май, м. 1 обзорна секта.
Ото не готви храна през декември, м. 1 обзорна секта.
Ото не готви храна през април, м. 1 обзорна секта.
Готвене и наслада на лятна кухня
Попитайте за маса
Ото не готви храна през септември, м. 1 обзорна секта.
Вместо 12,99 € 19
Топли напитки: кафе, чай
& Пиене на шоколад 10
От дяволската напитка до култовата напитка 12
„Покупката взема много решения“ 14
Фините аромати се нуждаят от топлина 17
Разнообразни и индивидуални: кафе специалитети 19
Преглед на специалитетите за кафе 20
Черно кафе: стилно представено 22
Въпрос на вкус: млечна пяна 25
Чай: Източник на удоволствие и страдание 26
Със специални познания за балансираното меню за чай 29
Някои видове чай с един поглед 32
Неприятна миризма, неприятен вкус 34
34. Азбучна супа в чаена чаша 34
„Чаените листа трябва да могат да се разгънат“ 36
Подсладители за топли напитки 38
Накратко някои видове захар 39
Горчиво: пиене на шоколад 40
Специалният шоколад за пиене 41
Основа: хляб и кифлички,
солени и сладки спредове 42
Храна от най-висок клас: хляб 44
Разнообразие в бюфета за хляб 46
Хлябът отнема време 49
51. Тестени изделия за страдащите от алергия 51
Домашно изпечен хляб 52
Селски хляб с натурален кисел 52
Рустик бял хляб, стил Koehler 54
Пшенично брашно с кисело мляко 55
Чиабата (в седем варианта) 56
„Гостът иска топли сладкиши“ 60
Пикантни намазки 62
Чатни от смокини с Горгонзола 62
Черен пудинг с ябълки и круши 63
Свинска мас от круша и мащерка 63
Средиземноморски зеленчуков спред 64
Задушен гъбен спред 64
Билкова извара 65
Захаросано маслиново масло и каперси 65
Крем от карфиол с пармезан и ананас 66
Кремово крема сирене с репички 66
Крем от зелен пипер 67
Крем от козе сирене с мед от розмарин 67
Животно с най-добри показатели: мед 68
Някои видове мед с един поглед 70
Сладко, конфитюри и желе 72
Сладки спредове 74
Подправено сладко от череши 74
Лимонов конфитюр с мусковадо захар 75
Шоколадов крем с ментово масло 75
Ягодово сладко с канела босилек 76
76. Сладко от праскови и маракуя 76
Ябълково желе с парчета круша 77
Конфитюр от червен пипер 77
Сладко от слива с подправка за меденки 78
Кокосово сладко от ананас 78
Крем от бял шоколад с ядки от макадамия
79
Кайсиево сладко с лимонена мащерка 79
„Като гост бих казал: Качество над количеството“ 80
Представяне на намазки и масло 82
Здраве: Мюсли и млечни продукти -
Плодове, сокове и безалкохолни напитки 84
„Дозата прави нещо отрова“ 86
Пионери на мюсли: въздържание, физически упражнения
и храна на слънчева светлина 88
Оригинални Birchermuesli, мюсли от ябълки с бадемово масло,
Мюсли с плодове или костилкови плодове 90
Зърнени култури 92
Granola Gourmet Crunchy Мюсли 92
Бананова гранола с карамелизирани орехи 93
Екзотични мюсли с оризови люспи и соя 93
Мюсли от тъмно какао със семена от нар. 94
Мюсли с ягоди с кленов сироп и горски плодове 95
Мюсли в модулна система:
Накратко някои ядки, ядки и зърнени храни 96
Плодово пюре 100
Сушени плодове 101
Магарешко мляко и брутализация 102
Мляко и млечни продукти 103
Мляко за пасища 104
Непоносимост към лактоза 105
Кисело мляко и Quark 106
Ябълково извара с ментово желе 106
Бананов кварк със зърна от маракуя 107
Кисело мляко със сладко-кисела тиква 107
Кварк с ниско съдържание на мазнини с мътеница и вар 108
Малиново кисело мляко с кубчета манго 108
Кварк от ягоди и грейпфрути 109
Боровинено кисело мляко с бели шоколадови стърготини 109
Кисело мляко от кардамон с мандарини 110
Гръцко кисело мляко с мед от розмарин и фъстъчено хрускане 110
Лешниково кисело мляко 111
Кисело мляко от козе сирене с пръски от фурми 111
Здравословни храни: плодове 112
Видове плодове: Между брането и консумацията узрели 114
Висок сезон за регионални плодове и зеленчуци 116
Плодови салати 120
Горски плодове с маточина 120
Цитрусови плодове със анасон 121
121. Ягоди с дървен материал 121
„Все още имаме да свършим работа“ 122
Плодовият сок не е плодов нектар не е напитка от плодов сок 124
„Пресните сокове са позиционирани първокласно и с удоволствие“ 126
Сокове и безалкохолни напитки 128
Цвекло, круша 128
Лайм, мента 129
Зелена ябълка, морков 129
Чай Ройбос, ябълков сок, джинджифил 130
Жасминов чай, акациев мед 130
Портокал, ягода 131
Лимон, кефир 131
Киви, грозде, суроватка 132
Краставица, черен пипер, домат 132
Облепиха, комбуча 133
Зелен чай, лимонена трева 133
Детски бюфет на нивото на очите 135
Рецепти за най-малките 135
Оризов пудинг с пюре от киви 135
Пълнозърнести вафли с плодова извара 136
Плодова пица 137
Рибни кейкове с билково кисело мляко dip 138
Манго суши със ягодов сос 139
Сърдечно: месо и рибни продукти,
140. Сирена, ястия и кисели краставички 140
Възлюбени: специалитети от колбаси и шунка 142
„Мярка и цел не трябва да липсват при постоянна екологична ориентация“ 146
Студени и топли месни ястия 150
Класика: Печено говеждо със сос тартар 150
Сърдечни шишчета за колбаси 152
Пуешки шницел в бъркани билкови яйца 153
Бяла наденица в панировка с гевреци 154
Агнешки сладкиши с овче сирене 155
Малък картоф и шунка с пресен хрян 156
Представяне на месни продукти 157
Осветление на бюфет 157
Здравословни и вкусни: риба 158
Обилни рибни ястия 160
Класика: Домашно маринована сьомга с медено-горчичен сос 160
Пушена пеперуда с розов пипер и цитрусова кора 162
Руло от сьомга със спанак 163
Пушена змиорка с ябълка и хрян 164
Скумрия и желе от домати с копър и черни маслини 165
Поток от пъстърва с дресинг от картофи и любимки 166
Характеристики на свежестта на рибата 167
Сертифицирана риба 167
Сирене: богат сорт с история 168
Производство на сирене 169
Преглед на групите сирена 170
Ястия със сирене 172
Топки Limburger в покритие от червен пипер 172
Козе крема сирене с шам фъстък 173
Салата от сирене със зелен пипер 173
Пържени сандвичи от фета и маслини със сладко от червен пипер 174
Шарс с хрупкави билки и бекон крутони 175
Поддържане на топли яйца за закуска 177
Задължение за етикетиране на яйца 177
Ястия с яйца 178
Кремообразни бъркани яйца с камамбер, цвекло и хрупкав фермерски хляб 178
Фъстъчен тост със маракуя 179
Пълнени яйца с доматен чатни и естрагонов крем с яйчен жълтък 180
Фермерски омлет с маруля листен магданоз и маринован лук 181
Лимонови палачинки с пюре от фурми 182
Яйчена салата с билка винегрет 183
„Органичните храни предлагат възможности за профилиране на хотелиерството“ 184
Класика: обилни салати 188
Салата от херинга, стил домакиня 188
Салата от говеждо месо с червен пипер 189
Пилешка салата с коктейлен сос 190
Доматена моцарела с босилек 191
Хигиенни разпоредби за закуска или закуска на шведска маса
Просто усъвършенствано: процес на консервиране
Консервирани и мариновани 195
Чери домати в бял балсамов оцет 195
Рилета от гъши крак 196
Кафява пъстърва в бира и подправки 197
Скариди със средиземноморски билки 197
Аншоа в морска сол 198
Сребърен лук с маслен карамел 198
Артишок отдолу 199
Джинджифилови круши 199
Единствени яйца с майоран 200
Туршии с естрагон 201
Chutney, Relish, Salsa & Co. 202
Подправки Сосове 204
Домати и ванилия Чътни 204
Маринована краставица наслада 205
Чутни от сушени плодове 205
Билково кисело мляко 206
Elderflower Wasabi Dip 206
Салса с пипер и мед 207
207
Манго Чили Салса 208
Бяло балсамово потапяне 209
209
Международни или регионални: Бюфети с концепция 210
Международни специалитети 214
"Pho Bo" - виетнамска супа с юфка с говеждо месо 214
"Ceviche" - перуанско ястие с риба, маринована в сок от лайм 216
"Гуакамоле" - мексикански крем от авокадо 217
„Фол“ - конфитюр от ориенталски боб 217
"Капоната" - сицилианско ястие с патладжан 218
"Mast-o-Khiar" - иранско кисело мляко с краставица и мента 219
"Хумус" - ориенталско пюре от нахут 219
"Chaye dan" - яйца от китайски чай 220
"Табуле" - ливанска салата от магданоз 220
"Leverpostej" - датска чернодробна паста 221
Традиция за закуска 222
222
Лабскаус (като сърдечно разпространение) 223
Диббелабес (от тигана) 223
Крем от пушена пъстърва от Шварцвалд 224
Коктейл от скариди в Северно море 224
Месна салата 225
225
Дрезденска галерия 226
Изварено мляко с черен хляб 227
Беден рицар 227
Сладък край: торта и сладки късчета 228
Торти, сладки късчета и тарталети 230
Торта с кокосова мътеница 230
231. Кайсиеви и медени питки
232. Пай с боровинки
Торта с марципаново масло 233
Кокосов бар Nougat 234
Сандвич с ядки и моркови 235
Бяла шоколадова торта с цели бадеми 236
Кифли с лимонено кисело мляко 237
Плитка "Apa" с анасон 238
Малки захарни гевречета с желе от дюля 239