Закупуване на риба За какво трябва да внимавам?
Рибите и морските дарове са важни източници на храна и протеини за повече от три милиарда души на земята. Поради това, наред с други неща и тъй като търсенето продължава да нараства, безброй видове риби се считат за прекомерни - това засяга добра трета от запасите в света.
Германците се тревожат за рибата
Хората се притесняват от това не само по бреговете, но и в цяла Германия. Според представително проучване на Съвета за морско управление (MSC), всеки трети смята, че любимите им рибни храни вече няма да са на разположение след 20 години. По-голямата част от анкетираните казаха: Промених консумацията на риба през последната година. По-голямо внимание се обръща на мястото на покупка или пломбата или се намалява консумацията.
Аквакултури със съмнителни последици
Вземете например сьомга: около 90 процента от тази популярна риба идва от норвежката аквакултура. Там се отглеждат огромни количества риба - понякога при неприятни обстоятелства. Честотата на животните, които загиват по време на отглеждането, е висока. Вълната от сьомга, паразит, намира добри условия в това фабрично земеделие.
Следователно в свежия рай в Мюнхен при закупуването на сьомга се обръща внимание на това как и при какви условия е станало отглеждането. Например с шотландската сьомга, както обяснява служителят Робърт Бенра: "Най-страхотното в нея е, че рибната ферма работи чисто, филтрира водата и я връща. И че може да работи специално без антибиотици, поради добавянето на отпадъци, които обработват въшката от сьомга . "
ASC и MSC уплътнения
Сертификати като пломбите ASC и MSC обещават бърза ориентация. ASC означава екологична аквакултура. Печатът MSC задължава производителите да ловят устойчиво. Винаги се водят дискусии за пломбите, някои асоциации призовават за подобрения. Безспорно е обаче, че ASC и MSC гарантират на потребителя поне определени стандарти. Бенра се съгласява: "Много се промени с мрежите, много се промени с аквакултурата. Много се промени с печата на MSC. Ако го поставите под съмнение и се придържате към него, определено е така хубаво нещо."
Какво друго помага при покупката?
Приложения като "Ръководство за риболов на WWF" предоставят информация за текущото състояние на видовете риби. Можете също така да разберете кой регион на произход трябва да избягвате при покупка. Можете да разпознаете прясна и устойчиво уловена риба и добра аквакултура по яркия цвят, непокътнатите перки - и: по-сламата, толкова по-добре.
„Бавария говори за това“: Новият бюлетин BR24 ви информира всеки понеделник до петък след работа за най-важните неща от деня с един поглед - компактен и директно в личната ви пощенска кутия. Регистрирайте се тук!