Закинтос, йонийският остров в Гърция

гърция

Багажникът на много стара маслинова дървесина с дължина няколко метра край пътя

Разбира се, най-добрият зехтин се произвежда на Закинтос, с пълна убеденост твърди красноречивият островитянин по време на по-нататъшния ход на обиколката. Спонтанно поникващата мисъл: така казват всички, симпатичната жена следва точно тези думи с намигване и малко въведение в производството на зехтин. Когато времето узрее, плодовете се събират и обработват в рамките на три дни, което гарантира високото качество.

Маслиновите масла, смесени с ароматни есенции за масаж на тялото или сапуни, показват, че маслото от овалните плодове, което става все по-тъмно с нарастваща степен на зрялост, не може да се използва само в хранителния сектор. Естествената козметика обратно към корените, ако се съмнявате в ползите, за разлика от индустриално произведените продукти с неизразими съставки, можете поне да сте сигурни, че не вреди, но поне мирише добре.

Историческо оборудване в музея за пресоване на маслиново масло Aristeon

Въпреки това, че надеждното прилагане на стандартите за качество в съответствие с индустриалните стандарти не е толкова лесно, става ясно от "Музея за пресоване на маслиново масло Aristeon", който определя себе си като "екологичен". В откритата зона на обекта „музеят“ показва някои исторически съоръжения, някои от които са произведени в Италия и които са били използвани за изцеждане на сока от плодовете на дърветата в миналото, но всичко в производствената зала е модерно от неръждаема стомана. Зад непрозрачните капаци, които осигуряват необходимата хигиена, маслините се подлагат на процедура, започваща с процеса на почистване, който води до възможно най-добрия краен продукт.

Изглед към производството и склада

Маслото може да се съхранява около 18 месеца и след това попада в големите резервоари от неръждаема стомана посредством помпена система. В зависимост от количеството доставена суровина, готовият продукт принадлежи на отделните собственици на плантации, които могат да го вземат по всяко време. Музеят запазва 10% като дял за процеса на обработка за себе си и за независими продажби, ориентирани към печалба. Дотук добре, всеки посетител може да се убеди в качеството на вкуса с проба.

Избор на маслинови продукти като масло, паста или цели плодове, които се предлагат за продажба в музея

Всъщност маслините растат „екологично“; проблемът е по-очевиден при дърветата, където плодовете се хващат с мрежи за прибиране на реколтата, тъй като растящата трева и храсти се конкурират с начуканите растения за хранителни вещества в почвата в решаващата фаза на процеса на узряване. Ето защо някои собственици на плантации понякога решават да използват средства за унищожаване на плевелите в допълнение към операциите по косене и оран. Къде са използвани, може да се види от самите дървета, защото там са окачени стари парцали или други подобни. В музея обаче дадената дума на доставчика на суровини решава дали тук не могат да се извършват „органични“ сложни лабораторни анализи, особено не поотделно за всяка доставка. Тук става въпрос само за доверие.

Човек често среща лозя на Закинтос

В допълнение към зехтина, виното се отглежда масово на добри 650 хектара на Закинтос. Именно венецианците интензивно отглеждат лозарството на Йонийските острови. Голяма част от произведеното червено и бяло вино се изнася, докато островитяните предпочитат да запазят розето за себе си. В допълнение към бялата суха рецина, която не е удоволствие за всяко небце поради добавената смола, островът, наред с други неща, често произвежда Вердея. Високоалкохолното бяло вино, в чието име може да се намери италианският термин за „зелено“ (верде), се състои от няколко сорта грозде като Goustoldi и Robola и има високо съдържание на киселини. След Retsina, това гръцко вино дори беше отличено с изключителния рейтинг на OKP поради наименованието си за произход и метода на пресата. За това Verdea трябва да съдържа поне 75% от сорта грозде Skiadopoulo. Ако виното не се филтрира допълнително след мацерацията, преди да се сложи в малки дъбови бъчви за отлежаване и съхранение, ще бъде малко мътно за дегустация. Наздраве или Jamas, както се нарича в Гърция.

Може и да е червено вино

Но на Закинтос се отглеждат не само сортове грозде за производство на вино, но и трапезно грозде. Един от сортовете, който се отглежда и за двамата, е Korinthiaki, който се нарича „Black Korinthe“ на немски и „Zante currant“ на английски, след италианското име „Zante“ за Закинтос. След прибирането на реколтата гроздето се суши основно и накрая се преработва като касис в кухни в много страни по света, независимо дали заедно с кускус, в десерти като пудинг или в сладкиши. Почти черните, сладки плодове са по-малки и по-твърди от широко разпространените султани, които също като френско грозде също се събират под общия термин "стафиди". На много закуски на шведска маса можете да ги намерите печени на пресни ролки или като естествен подсладител за мюсли, така че денят на Закинтос започва добре.

Местно френско грозде

И такъв ден на Йонийския остров също може да бъде до голяма степен свободен от туристическата суматоха. Ако търсите тишина и спокойствие, кратките разстояния често са достатъчни и ще се озовете в маслинови горички или на самотни или малко посещавани плажове. По същия начин любителите на туризма ще намерят достатъчно възможности да изследват пейзажа на Закинтос. Пътеките водят пеша през безлюдни планински райони и през малки села.

Малко посещаван плаж

Информация за пътуване

Вън и на Закинтос: Ако искате да пътувате до Закинтос, трябва да помислите за кола под наем. Не можете да стигнете до всяка дестинация с обществени автобуси, а велосипедите не са много подходящи за придвижване на острова, тъй като често се налага да използвате главни пътища, които нямат твърда рамо или дори велосипедни пътеки. Това не само го прави опасно, но и не е забавно.

Повече за морските костенурки в Гърция: http://www.archelon.gr/index_german.php

Музей на пресата за маслиново масло Aristeon: www.aristeon.gr

Силно препоръчителен съвет за четене: Antje & Gunther Schwab - Закинтос. Michael Müller Verlag - пътувайте индивидуално. ISBN 978-3-95654-232-9

Страница 1/2/3/към началната страница