Зайче от тъмен шоколад за здравословен Великден

Великденско време - време за наслада: прочетете с нас защо предпочитате зайчета от тъмен шоколад и защо не бива да се забърквате с Meister Lampe с едно движение.

Балсам за душата, сила за сърцето: шоколадът е здравословен, когато се консумира умерено. Малки дози от правилния продукт предпазват от различни заболявания, като диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Защита срещу болести

Дали консумацията на шоколад има положителен ефект върху здравето ни зависи от различни фактори. Във всеки случай решаващият фактор е съдържанието на какао в крайния продукт. Колкото по-високо е това - с други думи: колкото по-тъмен е шоколадът - толкова по-високо е съдържанието на потенциално полезни за здравето вещества.

И така: когато се съмнявате, използвайте зайчета от тъмен шоколад.

Какаото съдържа повече антиоксиданти от повечето храни. За това са отговорни флавоноидите. Вторичните растителни вещества, които т.е. В бобовите растения, различни видове плодове като ябълки и грозде, а също и какаови зърна, те изпълняват важни функции както в растенията, така и в човешкото тяло.

Науката е показала, че редовната консумация на шоколад с висок процент какаови зърна и по този начин флавоноиди намалява риска от развитие на хронични заболявания като рак или сърдечно-съдови заболявания. Редовната консумация на какао и шоколад също трябва да намали риска от инсулт или инфаркт. Освен това флавоноидите изглежда имат пряко въздействие върху инсулиновата резистентност и по този начин намаляват риска от диабет.

В допълнение, според последните резултати от проучването, редовната консумация на какао може да окаже влияние върху генната експресия и имунния отговор, да предпази нервите от нараняване и възпаление и да предпази кожата от окислителни щети, причинени от UV лъчение. Освен това тези „чудо-зърна“ изглежда влияят на чувството за ситост.

Захар, мазнина и малко какао

Както бе споменато в началото, колко здравословен е шоколадът всъщност зависи от съдържанието на какао. В допълнение към здравословния боб, към шоколада на крайния продукт се добавят редица други съставки, като захар, какаово масло, мляко, ванилин или истинска ванилия и лецитин като емулгатор.

Въпреки това какаото определя преди всичко вкуса. Съдържанието на какао, а оттам и вкусът - колкото повече какао, толкова по-горчив е крайният продукт - в различните шоколадови бонбони са много различни.

Например тъмният шоколад трябва да има минимално съдържание на какао 60 процента, тъмен шоколад 50 процента, пълномасленият шоколад 30 процента и млечният шоколад минимално съдържание 25 процента. Белият шоколад, от друга страна, изобщо не съдържа какао, а само какаово масло, захар и мляко.

Наслада - но с мярка и цел

Както каза докторът и философ Парацелз: "Всички неща са отрова и нищо не е без отрова; само дозата кара едно нещо да не бъде отрова." Така че определено може да се препоръча умерената консумация - около едно ребро на ден - на тъмен шоколад, въпреки че все още липсва конкретна информация за количеството и дългосрочните проучвания.

Приложено за Великден, това означава: Не поглъщайте шоколадовото си зайче с едно изречение - не бързайте и се наслаждавайте на шоколада в продължение на няколко дни.

Въпреки това се препоръчва повишено внимание: Тъй като високото съдържание на мазнини и захар в шоколада прави тази сладка истинска калорична бомба, което означава, че ако се консумира твърде щедро, съществува риск от затлъстяване! А затлъстяването от своя страна благоприятства развитието на тези заболявания (диабет, инфаркт, инсулт), на които флавоноидите в шоколада могат да противодействат.

С мярка и цел

На практика това означава: Шоколадът е разрешен - но с мярка и цел! Затова обърнете внимание на съдържанието на какао, консумирайте бонбоните само в малки количества, а също и на произхода или печата на одобрението, като Fairtrade!

Бъдете информирани с бюлетина от netdoktor.at

Автори:
Helga Quirgst MSc
Редакторска редакция:
Филип Пфлегер

Актуализирано на: 16.04.2014 | 14:37

Katz DL, Doughty K, Ali A: Какао и шоколад в човешкото здраве и болести. Антиоксидантен редокс сигнал. 2011 15 ноември; 15 (10): 2779-811.

Ларсон SC: Кафе, чай и какао и риск от инсулт. Удар. 2014 януари; 45 (1): 309-14.

West SG, McIntyre MD, Piotrowski MJ, Poupin N, Miller DL, Preston AG, Wagner P, Groves LF, Skulas-Ray AC: Ефекти от консумацията на тъмен шоколад и какао върху ендотелната функция и артериалната скованост при възрастни с наднормено тегло. Br J Nutr. 2014 февруари; 111 (4): 653-61.

Още статии по темата

Здравословни закуски

Току-що закусвали ли сте и все още ли сте гладни? Време е за лека закуска! Фактът, че сега не бива да посягате към бисквитки или шоколад е ...

Насладете се на ниско ниво на хистамин

Тези, които са чувствителни към храни, богати на хистамин, трябва да обърнат внимание на диетата си.

Брезова захар: какво е това?

Брезовата захар, наричана още ксилитол, изглежда като нормална трапезна захар, но има по-малко калории и се твърди, че предпазва от кариес. Като него …

COVID-19/Corona: факти, номера на дела и всичко останало
Отворени позиции в netdoktor
Медийни данни и ценова листа
"Hautsache" - Новото специално списание
"Зеленчук" - новото специално списание
Общи условия (GTC)
Това беше панаирът на здравето от netdoktor.at: „Бъдещето на медицината“ привлече повече от 3000 посетители
netdoktor.at 1-ви Ден на здравето в Долна Австрия "Ракът и аз"
Нашето ново списание е тук! "Първата година на бебето"
Тематично списание: алергии и непоносимост
netdoktor.at здравен ден "Моят пикочен мехур и аз"
здравен ден на netdoktor.at „Моят мозък и аз“ - пълен успех!
Специално списание: Лекувайте естествено
Насоки за рекламиране
отпечатък
Контакт
С "проверка на времето за изчакване" до рентгенолога по-бързо
healthtrends.com
поверителност
Общи условия за ползване (GTC)
Здравна награда от град Виена за netdoktor
Приложението за директори на лекар netdoktor е тук!
Нов медицински директор в netdoktor
Разкриване на финансирането
Уиджет услуга netdoktor
Натиснете
Групи за подкрепа
Домове за стари хора
Линейки
Консултативни центрове
Настройки на бисквитките

Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация Отидете на сертификат

Съдържанието на netdoktor е предназначено само за информационни цели. Информацията на този уебсайт по никакъв начин не трябва да се разглежда като заместител на професионални съвети или лечение от обучени лекари. Съдържанието на netdoktor.at не може да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози, стартиране или спиране на лечението.

Документите, съдържащи се в този уебсайт, са представени само с информационна цел. Материалът по никакъв начин не е предназначен да замести професионална медицинска помощ или внимание от квалифициран специалист. Материалите в този уебсайт не могат и не трябва да се използват като основа за диагностика или избор на лечение.