Те са „добри" или „лоши" млечни продукти. Яжте мъдро
Тази статия ще ви помогне да разберете по-добре защо има толкова много мнения относно млечните продукти и да решите дали млечните продукти са подходящи за вас. Все повече хора не са сигурни или стават по-скептични относно консумацията на млечни продукти и нейните ефекти върху здравето. Много хора смятат, че млякото е пълно с „лоши мазнини“, нездравословни протеини, нездравословни химикали и хормони. Други смятат, че няма доказателства, че млякото се счита за нездравословно и че млечните продукти ви предпазват от остеопороза като здравословен прием на калций.
Здравето или липсата му идва от взаимодействие между няколко фактора - нашата диета, начин на живот, ежедневни дейности, средата, в която живеем, генетика и нашата възраст. . Освен това изследванията в областта на храненето могат да бъдат сложни и изследванията върху млечните продукти попадат в тази категория.
Както казах в статията Какво представляват млечните продукти? Млякото и млечните продукти са храни, богати на хранителни вещества, защото са важен източник на калций и витамин D, както и на протеини и други основни хранителни вещества. Ако консумираме 2-3 порции качествени млечни продукти, ние задоволяваме ежедневните си нужди от калций и тялото ни ще може да изгради костна маса, което води до подобряване на здравето на костите.
Здравето на костите не се отнася само до минералите; става въпрос и за получаване на достатъчно протеини и стимулиране на сигналите в тялото ни, които казват на костите да останат плътни. Изследванията показват, че консумацията на мляко подобрява или поддържа здравето на костите, като същевременно помага да се предотврати или забави загубата на костна плътност. Но за да е вярно това е важно да останете активни и да имате балансирана диета като цяло, тъй като тези елементи работят заедно за изграждането и поддържането на силен и силен скелет.
Въпреки че млечните продукти допринасят за здравето на костите, ние не е задължително да се нуждаем от тях за здравето на костите. Можете да имате здрав и здрав скелет, без да консумирате млечни продукти, стига да имате достатъчен прием на важни хранителни вещества от костите (калций, витамин D, витамин К, протеини и др.) И осигуряват стимул за изграждане на костите, като физическо натоварване. Можете да имате ниска костна плътност дори при адекватна консумация на мляко, ако се храните нездравословно като цяло и не спортувате или ако имате определени хормонални проблеми.
Диетата, която включва консумация на 5 порции плодове и зеленчуци и 2-3 порции нискомаслени млечни продукти на ден, е здравословна. Той е дори толкова ефективен, колкото някои лекарства, които понижават кръвното налягане за хора, които имат високо кръвно налягане. Доказано е също, че обезмаслените млечни продукти намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Освен това приемът на мляко и млечни продукти, особено тези с ниско съдържание на мазнини, е свързан с неутрален или дори намален риск от диабет тип 2 и намален риск от сърдечно-съдови заболявания, особено инсулт.
Ферментиралите млечни продукти, като кисело мляко, съдържат пробиотични вещества, които имат множество положителни ефекти върху здравето. Те помагат на "добрите" бактерии в червата и съответно подобряват здравето им и могат да намалят риска от някои заболявания.
Като цяло яденето на млечни продукти изглежда помага на хората да губят мазнини или да поддържат здравословно тегло. Киселото мляко, кефирът или разбитото мляко изглеждат добър избор, когато искате да отслабнете.
Млечните продукти са особено полезни за тези, които искат да наддават на тегло или да поддържат мускулна маса. Те са богат източник на много висококачествени протеини. Тези протеини насърчават мускулния растеж на активните хора, тъй като те са изключително богати на незаменими аминокиселини - тоест онези аминокиселини, които тялото ни не може да изгради самостоятелно и трябва да ги набавяме от храната. ›И нашите.
Преди да препоръчаме обаче увеличаване на консумацията на млечни продукти, трябва да помислим за отрицателния ефект върху риска от развитие на рак. По отношение на раковите заболявания, увеличената консумация на нискомаслено мляко и други млечни продукти е свързана с намален риск от рак на дебелото черво, рак на пикочния мехур, рак на стомаха и гърдата. Не е свързано с риск от рак на панкреаса, рак на яйчниците или рак на белия дроб. Въпреки това, един вид млечен протеин е свързан с повишен риск от лимфом, рак на щитовидната жлеза, рак на простатата, рак на яйчниците и запек. Това обаче са прости асоциации, които не са демонстрирали причинно-следствени връзки.
Обогатените с калций билкови напитки са включени като алтернатива на млечните продукти в хранителните препоръки на няколко страни. От хранителна гледна точка обаче кравето мляко и билковите напитки са напълно различни храни. По-точното научно обосновано заключение за въздействието на билковите напитки върху здравето изисква повече проучвания.
Американските насоки посочват, че моделите на здравословно хранене включват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (1%), включително мляко, кисело мляко, сирене и соеви напитки. минерали и/или витамини. Въпреки че фокусът е върху задоволяването на хранителните нужди на храната, а не на добавките, билковите напитки обикновено съдържат неорганични химически формули на калций, които се абсорбират по-малко от органични форми в млечните продукти. Тъй като калцият в млечните продукти е органичен, млякото и млечните продукти все още трябва да се имат предвид. основните източници на калций.
Разбира се, не трябва да забравяме следния аспект: излишъкът може да навреди на здравето ни. Независимо дали говорим за млечни продукти или месо, обидната консумация може да има отрицателни ефекти върху тялото ни, като ускорява риска от някои сериозни заболявания.