Захарта в; здравословна храна - Eva-Claire Pasquier
Автор: Ева-Клер Паскиер
Бяло, червено, русо, пълно, сиропи, мед, меласа, различни подсладители, как да се ориентирате ?.
Две правила: изберете пълни и наистина естествени захари, след което консумирайте умерено.
Захарта е най-афективната от пристрастяванията към храната, вкусът на „сладост“ нахлува в нашето ежедневие от най-ранна възраст, за да се скрие абсолютно навсякъде (напитки, зърнени храни, кетчуп, студени меса, промишлени препарати от всякакъв вид! захар за две седмици, отколкото нашите предци за една година !
Обаче за пръв път диетолозите са единодушни, вредното му въздействие върху здравето е голямо и нашият сладък приятел не ни иска само добро !
Изглежда обаче има известно объркване по въпроса. Трябва да се разбере, че има много видове захари: бавни, бързи, рафинирани и естествени.
Бързи захари
Всички бързи захари изглежда носят усещане за благополучие и непосредствена енергия, последвано бързо от „спускане“, което стресира тялото всеки път. Това води до тенденция да се иска повече, което създава зависимост (особено видим ефект при децата). Това „сладко лекарство“, в многократни и прекомерни дози, поражда бавно, но сигурно нашето здраве.
Списъкът с неговите вреди е дълъг: диабет, хипогликемия, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, Candida albicans и др. .
Бавни захари
Наричани още „бавни или сложни въглехидрати“, те са от съществено значение за нас ежедневно; той е източникът на енергия и топлина, който ни позволява да функционираме.
Те не са задължително със сладък вкус, те се срещат по-специално в зърнени култури, бобови растения, кореноплодни зеленчуци. .