Захарта в диетата на кандида е стевия

Ако някога сте опитвали стевия, сте наясно колко силно сладникав е на вкус. И не е нужно да се отказвате от този сладък вкус, дори ако гъбичен щам, наречен Candida albicans, се е размножил в тялото ви и диетата, предписана от Вашия лекар, забранява консумацията на захар. Не е нужно да се притеснявате: със стевия не трябва да губите сладкия вкус по време на диетата си.

Причината за това е много проста. рафинираната захар е дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза и има двойна връзка в двете части. И двойната връзка може лесно да бъде разградена от различни бактерии и гъбички, включително Candida. Той разгражда захарта, поглъща я и образува киселини. Този процес от своя страна води до растежа на гъбичките Candida и подкисляването на организма. Но при стевията ситуацията е различна: стевията съдържа само 5 въглеродни атома, между които не можете да намерите двойни връзки, така че нейната структура е много по-стабилна от тази на захарозата. Така че, ако структурата му е стабилна, тя не осигурява храна за гъбички и бактерии, а ако не получат храна, те не могат да прераснат, така че не могат да причинят вреда. Следователно това е отлично решение за пациенти с Candida, които не искат да се откажат от сладките вкусове.

---