Захарта, царевичният сироп, медът са еднакво вредни

Няколко експерти по хранене вярват, че прекомерните количества захар от който и да е източник могат да допринесат за затлъстяването и развитието на диабет, така че подчертаването на високофруктозен царевичен сироп може да отвлече вниманието на потребителите от рисковете за здравето, породени от други захари. Например хората, които консумират безалкохолни напитки, ароматизирани с естествена тръстикова захар, си причиняват същата вреда като тези, които консумират твърде много безалкохолни напитки, подсладени с високофруктозен царевичен сироп, казва Марио Крац от Медицинското училище в Университета във Вашингтон в Сиатъл. „Изследванията показват, че нормалната домакинска захар не се различава от високофруктозния царевичен сироп“, каза Крац. "Те са еднакво вредни, когато се консумират в сладки безалкохолни напитки."

Въпреки това, някои изследователи, включително Shreela Sharma, продължават да настояват, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза представлява уникална заплаха за нашето здраве. Има опасения, че човешкото тяло обработва високо фруктозен царевичен сироп по различен начин от нормалната захар и този метод на обработка допринася повече за затлъстяването и свързаните с него заболявания като диабет и сърдечни заболявания. „Що се отнася до калориите, захарта е просто захар, но що се отнася до метаболизма на тялото, телата ни не обработват тези захари по един и същи начин“, обясни Шарма, диетолог от Медицинския факултет на Университета в Тексас. "Според мен тези малки разлики в крайна сметка ще доведат до значителна разлика."

---